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Comida japonesa Teppanyaki

La cocina Japonesa no solo consiste en Sushi y Noodels, también podemos encontrar la comida Teppanyaki, donde el chef con una una combinación de talento y habilidades convertido en un show elabora los platos mas saludables y deliciosos de la cultura Japonesa.

Si eres un/a amante de la cocina saludable y te gusta aprender t√©cnicas nuevas esta es tu Web. Te ense√Īaremos todos los secretos, recetas y modelos de planchas de Teppanyaki para que seas el anfitri√≥n perfecto.

¬ŅQue es el Teppanyaki?

Plancha Teppanyaki

La comida Teppanyaki en los √ļltimos a√Īos se ha propagado por todo el mundo, proviene desde Jap√≥n.

El nombre Tepppanyaki proviene de dos palabras japonesas¬†‚Äėteppan‚Äô¬†significa plancha de acero y¬†‚ÄėYaki‚Äô¬†significa a la parrilla o asado, es mucho mas gruesa y tullida que una normal por lo que no necesita de aceite para que no se peguen los alimentos.

Teppanyaki a menudo se confunde con la parrilla de barbacoa Hibachi, sin embargo este utiliza una rejilla de parrilla abierta con una llama de carbón o gas, mientras que Teppanyaki utiliza una superficie de cocción plana, sólida y estilo parrilla. 

Esto hace que Teppanyaki sea ideal para cocinar ingredientes m√°s peque√Īos y m√°s finamente picados, como arroz, brotes de soja, cebollas, zanahorias y champi√Īones.

Es un tipo de comida japonesa, normalmente se realiza en restaurantes, donde la plancha est√° situada en el centro de la mesa Teppanyaki y al rededor se sientan los comensales los cuales disfrutan de un Show en directo del Chef.

Este show incluye voltear gambas cocidas, rebanar y cortar carne y mariscos con precisión, y poner fuego a las cebollas en cubos apiladas en la forma de un volcán, algunos de los platos mas típicos en Japón  son:

El cocinero Teppanyaki

Ver a uno de los chefs profesionales hacer estos planos es increíble, pero nosotros te explicaremos los principales trucos y recetas para elaborar unos platos de Teppanyaki igual de buenos y espectaculares en tu casa, y el show dependerá de tu dedicación y habilidad.

Ventajas de la comida Teppanyaki

Las principales ventajas de la comida Teppanyaki son:

  • Cocina saludable
  • Comida sin grasas
  • Cocina de forma muy r√°pida
  • Muy f√°cil de limpiar

La comida Teppanyaki tiene gran cantidad de platos y recetas para comer de una forma muy sana y variada.

Ingredientes usados en la cocina Teppanyaki

Los platos de Teppanyaki están hechos de ingredientes frescos y sabrosos , que incluyen:

  • Carnes como ternera, pollo y mariscos
  • Alimentos a base de masa de trigo como Yakisoba (son fideos fritos) y arroz
  • Okonomiyaki y Monjayaki (panqueques salados con diversos ingredientes y sabores)
  • Vegetales peque√Īos, finamente picados, como cebollas, zanahorias, champi√Īones y brotes de soja
  • Condimentos como salsa de soja, vinagre, pimienta, sal, ajo y vino.

Para cocinar Teppanyaki de estilo occidental, los ingredientes mas comunes a utilizar son la carne de Ternera, vieiras, pollo, camarones, langosta y verduras y todo cocinado con aceite de soja.

Para cocinar Teppanyaki de estilo japonés , los ingredientes que se usan habitualmente son Yakisoba, repollo y carne o marisco en rodajas. Estos se cocinan con aceite vegetal, grasa animal o una combinación de ambos.

Muchos restaurantes Teppanyaki en Japón cocinan con carne de res Kobe , que es cara, pero de primera calidad . Otra carne japonesa de alta calidad utilizada es de Akita y Matsusaka.

Nuestras √ļltimas Recetas Teppanyaki

Hacer un plato Teppanyaki no es s√≥lo poner todos los ingredientes en la plancha, te ense√Īamos las mejores recetas, especias, y trucos para que tus reuniones sean inolvidables.

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Restaurantes teppanyaki en Espa√Īa

En nuestra secci√≥n de restaurantes podr√° ver una lista de los mejores lugares para comer comida japonesa en Espa√Īa.

Teppan Yaki barcelona

Teppan Yaki Madrid