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Yogurt Natural – ¬°aprende a hacerlo!

Yogurt natural ¬ŅQu√© es? ¬ŅSab√≠as que es un alimento muy vers√°til? Con solo 2 ingredientes puedes hacer esta receta, √©chale un vistazo:

Qué encontrarás en este contenido

>

receta de yogur natural

Ingredientes:
1 litro (4 y 1/4 tazas de té) de leche
120 gramos (1/2 taza)
de yogur natural sin az√ļcar.

Modo de preparo:
Primero, calienta un litro de leche (a fuego fuerte) hasta que alcance los 85¬įC y remueve constantemente. Cuando alcance esta temperatura, baja el fuego y remueve lentamente de 15 a 30 minutos, sin parar.

Entonces, cuanto m√°s revuelves, m√°s se evapora la leche, se emulsiona y m√°s espeso se vuelve el yogur.

Luego, apaga el fuego y deja que la leche se enfr√≠e a 43¬įC. Remueve de vez en cuando para que no se forme la nata encima.

Cuando la leche alcance la temperatura, mezcle un cucharón con el yogur, luego regrese esta mezcla a la sartén y revuelva bien.

Poner la mezcla en potes herméticos o en un bol grande, mejor si es un pote de cerámica (el mismo en el que se hizo el yogur). porque mantiene el calor por más tiempo, y eso es lo que necesita el yogur para mantenerse caliente.

Después de listo, el yogur puede tener un suero encima, puedes tirar este suero o mezclarlo con el yogur para que quede más cremoso.

Por √ļltimo, m√©telo en la nevera y consume el helado.

¬ŅC√≥mo se elabora el yogur natural?

El yogur natural se produce a partir de la acción de un cultivo mixto de microorganismos que son: lactobacillus bulgaricus y también streptococcus thermophilus. Dichas bacterias permanecen en crecimiento asociado o cultivos que se separan e inoculan en la leche en proporciones definidas.

¬ŅCu√°nto dura? ¬ŅQu√© puedes comer?

Cuando se almacena en frascos con tapa, se mantendr√° hasta una semana en el refrigerador. Pues bien, el yogur natural es un producto l√°cteo, que se elabora a partir de la interacci√≥n de la leche con bacterias que fermentan la lactosa, que es el az√ļcar de la leche. Es de esta interacci√≥n que surge el √°cido l√°ctico, que le da la textura y el sabor del yogur que conoces.

Los yogures industrializados, por lo general, contienen az√ļcar, colorantes y tambi√©n otros ingredientes que no son muy buenos para la salud, por eso es importante prestar atenci√≥n al envase o preparar tu propio yogur natural.

¡Listo! Ahora ya no hay excusa para no tener Yogurt Natural en casa. Haz y disfruta y haz también nuestra tarta de yogur, es perfecta.