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Tortitas de pl√°tano con azuki


Disfruta de un dulce fácil de hacer con estas tortitas de plátano. Hechas con sólo dos ingredientes (plátanos y huevos), estas tortitas están rematadas con pasta dulce de judías rojas azuki. Dulces, sabrosas y llenas de vitaminas y minerales esenciales, puedes saborear estas tortitas en cualquier momento y para cualquier comida.

Para 2 personas

Ingredientes

– 1 pl√°tano grande
– 2 huevos
Р60g de pasta de judías azuki en trozos

Cómo se prepara

  1. Calienta una sart√©n a fuego medio. Mientras se calienta, corta el pl√°tano en un bol y trit√ļralo hasta que s√≥lo queden algunos trocitos de pl√°tano. A√Īadir los huevos y mezclar hasta que est√©n bien combinados. Tambi√©n se puede a√Īadir el pl√°tano picado y el huevo en una batidora y pulsar 2-3 veces, o hasta que s√≥lo queden algunos trozos de pl√°tano.

  2. Engrasar la sartén con un poco de mantequilla y echar suficiente masa para una tortita de 15 cm de diámetro. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado y retirar de la sartén. Repetir la operación hasta terminar la masa.

  3. Dividir las tortitas en 2 platos y poner la mitad de la pasta de judías azuki sobre cada pila. Disfrutar.

Consejos e información

– Para conseguir una tortita m√°s esponjosa, a√Īade una pizca o dos de levadura en polvo a la masa.
– Pruebe a dar m√°s sabor a la masa a√Īadiendo canela, yuzu o semillas de s√©samo trituradas