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🥇Teriyaki de Pollo al Miso - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Teriyaki de Pollo al Miso


Dale a tu pollo frito un sabor complejo y sabroso con esta receta de pollo teriyaki con miso. El miso es una pasta fermentada elaborada a partir de habas de soja y, a veces, de arroz y/o cebada, y su sabor varía en función de los ingredientes que se utilicen y del tiempo de fermentación del miso. En esta receta se utiliza un miso líquido elaborado con arroz y soja (lo que hace que tenga más cuerpo y sea más suave) y se infunde con caldo de sopa dashi para obtener más umami. Pruebe esta receta y descubra cómo el miso le da un toque especial.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

200 g de filetes de muslo de pollo, con piel, sin hueso
8 judías verdes, hervidas
2 cucharadas de miso líquido con dashi
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de aceite vegetal
pizca de sal y pimienta

Cómo preparar

  1. Cortar el exceso de grasa de los filetes de muslo de pollo. Sazone con sal y pimienta.
  2. Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Poner los filetes con la piel hacia abajo en la sartén y cocinar durante 3-4 minutos hasta que la piel esté dorada. Darles la vuelta y cocinarlos durante otros 5-6 minutos hasta que se doren.
  3. En un bol pequeño combina el miso líquido con 2 cucharadas de agua. Unte con esta mezcla la parte superior de los filetes. Añade las judías verdes hervidas y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
  4. Retirar del fuego. Cortar los filetes en tiras del tamaño de un bocado. Emplatar los filetes con las judías verdes. Acompañar con arroz para una comida completa y deliciosa.