Si eres amante de la cocina oriental, especialmente de la comida japonesa, no puedes dejar de probar el delicioso Teppanyaki Yasai en Palace. Este plato, que combina verduras frescas y sabrosas con una técnica de cocción única, te transportará directamente a los auténticos sabores de Japón.
¿Qué es la comida teppanyaki?
La comida teppanyaki es un estilo de cocina japonesa en el que los alimentos se cocinan en una plancha caliente, generalmente en presencia de los comensales. La palabra teppanyaki se compone de teppan, que significa parrilla o plancha, y yaki, que significa asado o cocido. Por lo tanto, etimológicamente, teppanyaki viene a significar "cocinado o asado en una plancha".
El teppanyaki se originó en Japón pero se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su espectáculo ya la deliciosa comida que se prepara. Los chefs de teppanyaki suelen ser expertos en la preparación y presentación de alimentos, y suelen realizar acrobacias y malabares mientras cocinan frente a los comensales. Esto crea una experiencia interactiva y entretenida para los clientes.
¿Qué es un Tepanyakero?
Un tepanyakero es un profesional de la cocina que se especializa en la preparación de comidas especiales y en la sustitución de productos en caso de ser necesario. Su labor principal es regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores para garantizar la cocción adecuada de los alimentos. También se encarga de descongelar los productos que se encuentran en el congelador, trasladándolos al refrigerador para que se descongelen de forma segura.
Además de estas tareas, el tepanyakero también puede ser responsable de la limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina, asà como de la organización y almacenamiento de los ingredientes. Es fundamental que este profesional tenga conocimientos sobre las técnicas de cocción y manipulación de alimentos, asà como habilidades en el manejo de utensilios de cocina.
¿Qué es teppanyaki a la plancha?
El teppanyaki a la plancha es una forma de cocina japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos sobre una plancha de acero caliente. Esta técnica de cocción se originó en Japón y se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su espectáculo culinario ya la deliciosa comida que produce.
El teppanyaki a la plancha se destaca por su estilo de cocina en vivo, donde el chef prepara los platos frente a los comensales en una plancha caliente. Los ingredientes, como carnes, mariscos, verduras y tortillas japonesas, se cocinan a la perfección en la plancha mientras el chef los sazona con salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos. Esta técnica de cocción a alta temperatura permite que los alimentos se cocinen rápidamente, lo que mantiene su sabor y jugosidad.
El teppanyaki a la plancha es una experiencia culinaria única, ya que combina la preparación de alimentos con el entretenimiento. Los chefs habilidosos realizan trucos con los utensilios de cocina, como lanzar y voltear los ingredientes en el aire, creando un emocionante espectáculo para los comensales. Además, el teppanyaki a la plancha ofrece una amplia variedad de platos, desde filetes jugosos y mariscos frescos hasta verduras crujientes. Todo esto se sirve en platos calientes y se acompaña con arroz, sopa miso y ensalada, creando una comida completa y sabrosa.
¿Quién creó el teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa en el que los alimentos se cocinan en una plancha caliente frente a los comensales. Aunque se popularizó en todo el mundo en la década de 1950, su origen se remonta a principios del siglo XX en Japón.
El creador del teppanyaki se llama Shigeji Fujioka, un chef japonés que abrió el primer restaurante de teppanyaki en el año 1945 en Tokio. Fujioka fue pionero en la técnica de cocinar alimentos en una plancha caliente frente a los comensales, lo que permitió una experiencia interactiva y entretenida. El término "teppanyaki" proviene de la combinación de las palabras "teppan" (que significa plancha de hierro) y "yaki" (que significa asar o cocinar a la parrilla).
El teppanyaki se caracteriza por su espectacularidad y la habilidad del chef para preparar los alimentos frente a los comensales. El chef no solo cocina los ingredientes, sino que también realiza trucos y malabares con los utensilios de cocina, como lanzar los cuchillos o hacer que las llamas de la plancha se eleven. Esto crea una experiencia teatral que complementa la deliciosa comida. En los restaurantes de teppanyaki, los comensales suelen sentarse alrededor de una plancha de hierro caliente y el chef prepara los platos al momento, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad como carne, mariscos, verduras y arroz.