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Teppanyaki en Bilbao: una experiencia culinaria única

Si eres amante de la cocina japonesa y estás buscando una experiencia culinaria única en Bilbao, no puedes dejar de probar el teppanyaki. Este estilo de cocina, que combina la destreza del chef con ingredientes frescos y de calidad, te permitirá disfrutar de una comida deliciosa y entretenida al mismo tiempo. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el teppanyaki en Bilbao, desde los mejores restaurantes donde probarlo hasta los platos más populares que no puedes dejar de pedir. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable!

¿Qué quiere decir teppanyaki?

La palabra teppanyaki, se compone de teppan que significa parrilla o plancha, y yaki , que significa asado o cocido, así que, etimológicamente, viene a significar “cocinado o asado en una plancha”. Esta técnica de cocina se originó en Japón y se ha convertido en una forma popular de preparar alimentos en muchos lugares del mundo.

El teppanyaki es conocido por su estilo de cocina en el que los ingredientes se cocinan en una plancha caliente frente a los comensales. Los chefs de teppanyaki suelen ser muy hábiles y entretenidos, realizando trucos con los utensilios y haciendo malabares con la comida mientras la preparan. Esta forma de cocina se caracteriza por la rapidez con la que se cocinan los alimentos y por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.

¿Qué es un Tepanyakero?

¿Qué es un Tepanyakero?

Un Tepanyakero es un profesional que se encarga de preparar comidas especiales o reemplazar productos en un restaurante de cocina japonesa conocido como Teppanyaki. Este estilo de cocina se caracteriza por ser preparado en una plancha caliente frente a los comensales, donde el Tepanyakero realiza diferentes técnicas de cocción y entretenimiento.

El Tepanyakero también es responsable de regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores para asegurar que los alimentos se cocinen adecuadamente. Además, se encarga de retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador antes de su preparación. Su habilidad principal radica en la destreza y la técnica para preparar los alimentos al momento y de forma espectacular, brindando una experiencia culinaria única a los comensales.

¿Qué es teppanyaki a la plancha?

¿Qué es teppanyaki a la plancha?

El teppanyaki a la plancha es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos directamente sobre una plancha de acero caliente. Esta técnica de cocción se originó en Japón en la década de 1940 y se ha vuelto muy popular en todo el mundo.

El teppanyaki se distingue por su espectacularidad, ya que los chefs suelen preparar los platos justo delante de los comensales, en grandes mesas con una plancha incorporada. Durante la preparación, los chefs utilizan habilidades de malabarismo y exhiben un gran dominio de las herramientas de cocina, como las espátulas y las pinzas.

Los platos más comunes en el teppanyaki son los salteados de carne y verduras. La carne, generalmente filetes de res, pollo o mariscos, se corta en trozos pequeños y se cocina rápidamente a fuego alto. Las verduras, como cebollas, zanahorias y champiñones, también se cortan en trozos y se saltean junto con la carne. Los chefs suelen añadir salsas y condimentos como salsa de soja y aceite de sésamo para realzar el sabor de los ingredientes. Además de los salteados, también se pueden preparar otros platos a la plancha teppanyaki, como tortillas japonesas y fideos salteados.

¿Quién creó el teppanyaki?

¿Quién creó el teppanyaki?

El teppanyaki es una técnica de cocina japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos en una plancha caliente delante de los comensales. Esta forma de preparación se ha popularizado en todo el mundo y se ha convertido en una experiencia gastronómica muy apreciada. El creador del teppanyaki fue Shigeji Fujioka, un chef japonés que se encontraba en la ciudad de Kobe. En la década de 1940, Fujioka comenzó a utilizar una plancha de hierro caliente para cocinar diferentes ingredientes de forma rápida y espectacular. Esta técnica se hizo muy popular entre los comensales, ya que pudieron ver la preparación de sus platos en tiempo real y disfrutar de la interacción con el chef. El teppanyaki se ha convertido en una forma de cocina muy reconocida en todo el mundo. Actualmente, se pueden encontrar restaurantes de teppanyaki en muchas ciudades, donde los chefs preparan platos deliciosos frente a los comensales. Esta experiencia culinaria combina única habilidad, entretenimiento y, por supuesto, deliciosos sabores.