Si eres amante de la cocina japonesa y estás buscando una forma divertida y original de preparar tus platos favoritos en casa, el Teppanyaki es la opción perfecta para ti. Y en El Corte Inglés encontrarás una amplia selección de planchas y placas modulares para llevar esta experiencia culinaria a otro nivel.
¿Qué es el estilo teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se caracteriza por utilizar una plancha de acero, conocida como teppan, en la que se cocinan los alimentos. Esta técnica de cocción a alta temperatura permite que los ingredientes se cocinen rápidamente y de manera uniforme, conservando su sabor y jugosidad.
Una de las caracterÃsticas distintivas del teppanyaki es la habilidad del chef para preparar los alimentos frente a los comensales. Esto no solo añade un toque de espectáculo a la experiencia culinaria, sino que también permite una mayor interacción entre el chef y los clientes. Los chefs de teppanyaki son conocidos por su destreza y habilidad para cortar, cocinar y servir los alimentos con precisión y estilo.
Los ingredientes más comunes en el teppanyaki incluyen carnes como el filete de res, pollo, cerdo y mariscos como camarones y langosta. También se suelen utilizar verduras como cebolla, champiñones y zanahorias. Estos ingredientes se sazonan con salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos japoneses para realzar su sabor. Algunos restaurantes de teppanyaki también ofrecen opciones vegetarianas y platos especiales como el arroz frito.
¿Que se come en un teppanyaki?
En un teppanyaki, se sirven una variedad de alimentos que se cocinan en una plancha caliente frente a los comensales. Los productos que más se usan son la carne de vacuno, la milanesa, las langostas, gambas y otras clases de mariscos, los camarones, el pulpo y la carne de pollo. Estos ingredientes se cortan en trozos pequeños y se cocinan a la perfección en la plancha, lo que les da un sabor delicioso y una textura tierna.
Además de los ingredientes principales, los platos de teppanyaki suelen incluir una variedad de verduras frescas como cebollas, zanahorias, champiñones y calabacines. Estas verduras se cortan en trozos grandes y se cocinan junto con la carne y los mariscos en la plancha caliente. Esto no solo agrega sabor y textura a los platos, sino que también proporciona una opción más saludable y equilibrada.
¿Qué es un Tepanyakero?
Un tepanyakero es un profesional que se encarga de preparar comidas especiales en un ambiente de cocina. Este término se deriva de la palabra japonesa "teppanyaki", que se refiere a una técnica de cocina en la que se utilizan planchas calientes para cocinar alimentos frescos frente a los comensales. Los tepanyakeros son expertos en esta técnica y suelen trabajar en restaurantes especializados en comida japonesa.
El trabajo de un tepanyakero va más allá de simplemente cocinar los alimentos. También son responsables de reemplazar productos cuando sea necesario, asegurándose de contar con ingredientes frescos y de calidad. Además, deben regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores para garantizar que los alimentos se cocinen de manera uniforme y adecuada.
Otra tarea importante de un tepanyakero es descongelar los alimentos de manera segura. Esto implica retirar los alimentos del congelador y permitir que se descongelen lentamente en el refrigerador, evitando asà el crecimiento de bacterias y manteniendo la calidad de los ingredientes.
¿Cómo se escribe teppanyaki en español?
El Teppanyaki es una técnica culinaria japonesa que se ha popularizado en todo el mundo. La palabra "teppanyaki" se compone de dos términos: "teppan", que significa plancha de acero, y "yaki", que significa asar o cocinar a la parrilla. Esta técnica se basa en cocinar los alimentos en una plancha caliente, a menudo en presencia de los comensales, lo que da lugar a una experiencia culinaria interactiva y entretenida.
El teppanyaki se caracteriza por la preparación de alimentos frescos, como carnes, mariscos, verduras y arroz, que se cocinan rápidamente a fuego alto en la plancha. Los ingredientes se cortan en trozos pequeños para facilitar su cocción y se sazonan con diferentes aderezos y salsas para realzar su sabor. Durante el proceso de cocción, el chef utiliza técnicas hábiles para mezclar, voltear y servir los alimentos de manera espectacular, creando un espectáculo visual que complementa el sabor del plato.