Si eres amante de la comida japonesa y estás en Bogotá, no puedes dejar de probar el teppanyaki. Esta deliciosa forma de cocinar en una plancha caliente se ha vuelto muy popular en la capital colombiana, y existen varios lugares donde puedes disfrutar de esta experiencia única. En este post, te presentaremos los mejores restaurantes de teppanyaki en Bogotá, donde podrás deleitar con platos preparados al momento por habilidosos chefs japoneses. ¡Prepárate para una explosión de sabores y una experiencia culinaria inolvidable!
¿Qué quiere decir teppanyaki?
La palabra teppanyaki, se compone de teppan que significa parrilla o plancha, y yaki , que significa asado o cocido. Así que, etimológicamente, teppanyaki viene a significar “cocinado o asado en una plancha”. Este término se utiliza para describir un estilo de cocina japonesa en el cual se cocinan los alimentos en una plancha caliente a la vista de los comensales.
El teppanyaki es una forma de cocina que se originó en Japón, pero que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se caracteriza por la preparación de los alimentos en una plancha de hierro fundido a alta temperatura. Los ingredientes principales suelen ser carne (como filetes de ternera o pollo), mariscos (como camarones o langostinos) y verduras. Estos se cortan en trozos pequeños y se cocinan rápidamente a la plancha, a menudo con la adición de salsas y condimentos.
¿Qué tipo de comida es el teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos en una plancha de hierro caliente, conocida como teppan. Esta técnica de cocción a alta temperatura permite que los ingredientes se cocinen rápidamente mientras se conserva su sabor y textura.
Las recetas teppanyaki suelen combinar una variedad de ingredientes, como carnes de bajo contenido en grasa, mariscos, verduras y arroz. Entre las carnes más utilizadas se encuentran el pollo, el cerdo y el filete de res. Estas se cortan en trozos pequeños y se cocinan a la plancha junto con verduras como cebolla, zanahorias, brócoli y champiñones.
Además, el teppanyaki también se adapta a dietas vegetarianas y veganas. En estos casos, se suelen utilizar ingredientes como tofu, tempeh, diferentes tipos de setas y una variedad de vegetales. Los fideos con verduras son una opción popular para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
¿Qué es un Tepanyakero?
Un Tepanyakero es un profesional encargado de preparar comidas especiales en un estilo de cocina conocido como teppanyaki. Esta técnica de cocina japonesa implica cocinar los alimentos en una plancha caliente, generalmente frente a los comensales, lo que añade un elemento de entretenimiento a la experiencia culinaria.
El Tepanyakero debe tener habilidades en la manipulación de ingredientes frescos y dominar las técnicas de corte y preparación. Además, debe saber regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores para garantizar que los alimentos se cocinen de manera adecuada. También es responsable de retirar los alimentos del congelador para descongelarlos de manera segura en el refrigerador.
¿Qué es teppanyaki a la plancha?
El teppanyaki a la plancha es una técnica de cocina japonesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Consiste en cocinar los alimentos directamente sobre una plancha de acero caliente. Esta técnica se originó en Japón durante el siglo XX y se ha convertido en una forma muy popular de cocinar y servir alimentos frescos y deliciosos.
El teppanyaki se caracteriza por la preparación en vivo y en directo de los alimentos frente a los comensales. Los chefs de teppanyaki suelen realizar acrobacias y trucos mientras cocinan, lo que añade un elemento de entretenimiento a la experiencia culinaria. Los platos más comunes de teppanyaki son los salteados de carne y verduras, donde se utilizan ingredientes frescos y se sazonan con salsa de soja y otros condimentos japoneses.
Además de la carne y las verduras, el teppanyaki también se puede utilizar para cocinar mariscos como camarones, langostas y calamares. Incluso es posible preparar tortillas japonesas, conocidas como "okonomiyaki", que son una especie de crepes rellenas de carne, mariscos y verduras.