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Pastel de bodas – Tendencias en sabores y texturas

Para quienes quieren casarse o quieren emprender un negocio de tortas de boda, siempre es bueno ofrecer más de una opción de sabor en el menú, la torta de chocolate y la torta de fresa son tradicionales y siempre son una delicia, agradando a todos los invitados.


Echa un vistazo a dos deliciosas recetas de pasteles de boda en este artículo.

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receta de pastel de bodas de chocolate

La tarta de trufa de chocolate se ha puesto de moda para las bodas en los últimos tiempos, el chocolate es un sabor clásico y además con un coste elevado en comparación con otros rellenos. Te traemos una deliciosa receta de bizcocho de trufas que es muy sencilla de preparar y la pueden hacer incluso personas que no saben mucho de repostería o dulces.

Ingredientes de masa de pastel
6 huevos
3 tazas de té de harina de trigo
2 tazas de té de azúcar
1 ½ taza de agua hirviendo
1 cucharada de levadura en polvo
¼ de taza de té de aceite
1 taza de chocolate en polvo
1 pizca de sal

ingredientes de relleno
500 gramos de chocolate con leche
1 lata de crema
1 taza de crema batida

Cómo hacer la masa:
En primer lugar batir en la batidora los huevos, el azúcar y el agua hirviendo durante 20 minutos, luego añadir la harina de trigo, una pizca de sal y el chocolate en polvo, seguir batiendo en la batidora a menor velocidad, añadir el aceite y volver a batir, poner el levadura en polvo y hornear hasta que cuaje.

Cómo hacer el relleno: Derretir los 500 gramos de chocolate al baño maría, agregar la crema y mezclar hasta que quede suave, apagar el fuego y esperar unos minutos hasta que se enfríe un poco, luego agregar la crema batida.

Montaje del relleno:

Luego, después de hornear, desmoldar el bizcocho sobre una bandeja o tabla de madera, con una raya separar las dos partes superior e inferior del bizcocho, esparcir el relleno de chocolate trufado en el centro del bizcocho y cubrir con la tapa.

pastel de bodas de fresa

La fresa es una fruta dulce recomendada para la elaboración de dulces, es muy utilizada en repostería en sabrosos y finos dulces.

ingredientes de la masa
4 huevos
¾ taza de azúcar
1 taza de té de harina de trigo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal

Ingredientes de la crema de fresa
1 caja de pudín de fresa en polvo
1 taza de leche fría
½ taza de crema agria
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de fresa
100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Cómo hacer la masa: Batir todos los ingredientes en una batidora por 20 minutos, verter en un molde engrasado y llevar al horno a hornear.
Cómo hacer la crema de fresas: Poner el polvo de pudín, la leche y la nata en una cacerola y llevar a ebullición, remover hasta obtener una crema muy firme, dejar enfriar y batir con batidora hasta que quede suave y brillante.
Montaje: Cortar la tarta en dos partes y rellenar con la crema de fresas.

topper para novias

Una Boda es realmente una fecha muy especial e inolvidable… Es un mercado con enorme potencial para quienes se identifican con la zona y quieren segmentar el desempeño de su panadería.

Con las diferentes técnicas, las mesas de dulces cada vez más grandes y diversas, la cantidad producida para cada evento puede ser enorme… Esto genera unos ingresos muy superiores a los que pueden generar los productos de confitería en general.