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TazĂłn de ternera Gyudon


Para una comida rápida y fácil con mucho sabor umami, esta receta de gyudon de ternera es difícil de superar. El gyudon es un plato de estilo donburi hecho con carne de vacuno cortada en lonchas muy finas y cebollas cocinadas en una salsa dulce a base de soja y servida sobre arroz. Este plato rápido, que se encuentra en muchos restaurantes de comida rápida japoneses, es delicioso y cómodo de preparar para el almuerzo, o quizás para una cena ligera.

Para 2 personas

Ingredientes

– 200 g de carne de vacuno cortada en rodajas finas
– 80 ml de caldo de sopa concentrado tsuyu
– 1 cebolla
– 380 g de arroz cocido
– polvo de chile shichimi
– jengibre rojo encurtido benishoga

CĂłmo se prepara

  1. Empezar cortando una cebolla entera en rodajas finas y cortar la ternera en rodajas muy finas.

  2. Se añaden 80 ml de tsuyu y 80 ml de agua a una sartén y se enciende el fuego.

  3. Después de unos instantes, añade la cebolla a la sartén y deja que se cocine durante uno o dos minutos, o hasta que la cebolla esté blanda.

  4. Añadir la carne en rodajas a la sartén y cocinar a fuego máximo hasta que la carne esté completamente cocida.

  5. Llena dos cuencos con arroz cocido hasta la mitad y luego añade la carne cocida y las cebollas por encima. Si lo desea, puede verter un poco del líquido por encima para darle más sabor.

  6. Adorna el plato con jengibre rojo encurtido beni shoga y chile en polvo shichimi antes de servir.

Consejos e informaciĂłn

Es popular en Japón romper un huevo crudo sobre un bol de gyudon recién hecho. Si le parece un poco intenso, pruebe a añadir uno o dos huevos a la sartén después de que la carne esté hecha y cocine unos minutos más.