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Tazón de Arroz Sukiyaki Donburi de Ternera


Aproveche las mejores características de dos tipos de platos japoneses con esta receta de bol de arroz sukiyaki de ternera. El sukiyaki es un plato de olla caliente hecho con carne, tofu, verduras frescas y fideos cocidos a fuego lento en una olla grande con una sopa dulce/salada a base de soja, mientras que el donburi es una comida de un solo plato de arroz con cualquier cobertura a base de carne o verduras. Añada un cucharón de sukiyaki a un lecho de arroz en un bol de donburi, y tendrá un gran sukiyaki donburi.

Para 2 personas

Ingredientes

300 g de arroz japonés cocido
250 ml de salsa sukiyaki o 100 ml de salsa de soja + 100 ml de sake para cocinar + 50 g de azúcar
200 g de carne de vacuno
1 cebolleta
1 zanahoria
150 g de setas enoki
4 setas shiitake
350 g de tofu
2 huevos
nanami togarashi (opcional)

Cómo preparar

  1. Antes de cocinar la carne y las verduras, tenemos que preparar el arroz para nuestro donburi. Puedes seguir nuestra receta de arroz online para saber cómo hacer un arroz japonés pegajoso perfecto o nuestra receta de arroz integral si prefieres una opción más saludable. Si no quieres dedicar mucho tiempo a la preparación del arroz, puedes probar nuestro arroz para microondas, cómodo y sabroso.
  2. Comienza la preparación cortando todos los ingredientes en trozos pequeños o en rodajas finas. Si no utilizas carne precortada, prueba a congelar la carne antes de cortarla para que quede más fina.

  3. Calienta una sartén grande y engrasa ligeramente la base (con sebo o aceite vegetal normal) antes de añadir las tiras finas de carne de vacuno o de cerdo y empezar a cocinarlas suavemente.

  4. Una vez que la carne esté casi cocida, añada la salsa sukiyaki a su sartén. Una vez que la salsa empiece a hervir, añade el resto de las verduras e intenta mantenerlas juntas. Por ejemplo, mantén el tofu en un lado y las setas en el otro. Deja que los ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos minutos. Añade una pizca de nanami togashi para dar un toque picante a tu comida.

  5. Una vez que todo esté listo, vierte la mezcla de sukiyaki cocido sobre un bol de arroz recién cocido. Rompe un huevo crudo en un bol pequeño aparte y sumerge el sukiyaki en el huevo mientras comes. Por supuesto, siempre puedes hervir el huevo y añadirlo por encima si lo prefieres.

Consejos e información

– Para conseguir que la carne de vacuno o de cerdo se corte realmente fina, congélela primero y luego córtala en rodajas, ya sea con una cortadora de carne o con un cuchillo muy afilado.
РDos cucharadas de sake dulce para cocinar mirin funcionan bien como sustituto del az̼car si lo prefiere.