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TazĂłn de Arroz Donburi con Setas


Para una comida sabrosa, sabrosa y barata de una sola vez, este bol de arroz donburi cubierto de setas seguro que le gustará. Los donburi, o platos de arroz, se elaboran a partir de arroz con deliciosos aderezos como carne de ternera sukiyaki, cerdo picante o pollo y huevo. Este donburi lleva el mismo arroz caliente, aromatizado ligeramente con dashi, y cubierto con setas ricas en umami. Disfrútelo para el almuerzo o como una cena ligera.

Para 1 Ăł 2 personas

Ingredientes

200 g de arroz japonés
260 ml de agua
90 g de setas shimeji
100 g de setas maitake
1 zanahoria
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa de soja
1 sobre de caldo dashi en polvo

CĂłmo se prepara

  1. Lavar el arroz en agua corriente hasta que el agua salga clara. Deje el arroz en remojo durante 15 minutos. Escurrir el arroz. En un bol pequeño, combinar los 260 ml de agua y el sobre de caldo dashi en polvo. Reservar 2 cucharadas del líquido dashi para más tarde. Añada el resto del caldo dashi al arroz y cueza el arroz como prefiera.
  2. Corte los extremos de las setas shimeji y sepárelas en hebras individuales con la mano. Cortar las setas shiitake en rodajas. Corta las zanahorias en rodajas finas
  3. Fríe las setas y las zanahorias juntas en una sartén con el aceite de sésamo hasta que estén blandas, unos 5-7 minutos.
  4. Una vez cocida la mezcla, añade la salsa de soja y 2 cucharadas de líquido dashi. Mezclar hasta que se combinen uniformemente y cocinar hasta que se reduzca ligeramente.
  5. Poner el arroz cocido en cuencos y cubrirlo con las setas y las zanahorias. Servir caliente.