Saltar al contenido

Tarta de té verde Matcha


Un postre único y maravillosamente japonés que es una delicia en cualquier momento, pero sobre todo en la temporada festiva. Con hermosas capas alternas de bizcocho de matcha y un rico glaseado, coronado con fresas glaseadas, este es un pastel corto que sabe tan bien como parece. Pruebe nuestra receta y haga una obra maestra de matcha.

Para 4-5 personas

Ingredientes

para el bizcocho de matcha
95g de harina
85g de azúcar
6g de polvo de matcha
2 cucharadas de leche
30g de mantequilla
3 huevos
para la decoración:
400ml de nata doble o nata para montar
9 fresas
1 cucharada de azúcar

Cómo se prepara

  1. Saque los huevos de la nevera y déjelos a temperatura ambiente antes de utilizarlos. Batir los huevos con un batidor de mano eléctrico, añadiendo poco a poco el azúcar hasta que se combinen en un bol. A continuación, poner el bol sobre un cazo con agua a fuego lento a modo de baño María. Batir bien hasta que la mezcla se vuelva casi blanca.
  2. Poner la mantequilla y la leche en un bol apto para microondas y calentarla durante 15-20 segundos y batirla con la mezcla de huevos.
  3. Tamizar la harina y el polvo de matcha en el bol de la batidora y añadirlo a la mezcla de huevos.
  4. Vierte la mezcla de la tarta en el molde untado con mantequilla y hornea durante 35 minutos a 160 grados Celsius. Después de 35 minutos, pruebe el pastel con un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, el pastel está hecho.
  5. Poner la nata y el azúcar en un bol. Montar la nata hasta que se espese.
  6. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, cortarlo por la mitad horizontalmente. Extender la nata sobre una de las mitades del bizcocho. Colocar la otra encima.
  7. Utilizar el resto de la crema para extenderla alrededor del bizcocho y decorar con rodajas de fresas. Disfrutar.