Aprende a hacer un Cheesecake que no va al Horno, sĂșper fĂĄcil de hacer y no pierde nada con la receta tradicional de cheesecake .
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Cheesecake que no va al horno
Ingredientes base de galleta:
160 gramos de galletas de maicena (o cualquier otra de tu elecciĂłn)
1 gramo de canela molida (opcional)
70 gramos de mantequilla derretida
Modo de preparo:
Primero, coloque un cĂrculo de papel pergamino en el fondo del molde y dĂ©jelo a un lado. Triturar la galleta en el procesador o licuadora.
Luego, mezcle la mantequilla con la galleta molida y la canela hasta que quede suave y extiéndala en el fondo del molde.
Tome una bandeja mås pequeña, luego colóquela dentro de la mås grande y presione hacia abajo para compactar la corteza.
Dejar congelar durante 10 minutos y hornear a 180°C (160°C convección) durante 15 minutos.
Por Ășltimo, sacar del horno, dejar enfriar y engrasar la cara interior con desmoldeante o aceite.
Luego hacer el relleno de cheesecake que no va al horno.
Relleno de tarta de queso que no va al horno
Ingredientes de relleno:
12 gramos de gelatina
60 gramos de agua
30 gramos de azĂșcar glas
450 gramos de queso crema
5 gramos de esencia de vainilla (opcional)
45 gramos de leche
90 gramos de azĂșcar refinada
50 gramos de yemas de huevo (solo las yemas)
350 gramos de nata fresca 35% grasa batida
Modo de preparo:
Hidratar la gelatina en el agua y reservar. En una batidora elĂ©ctrica, mezcle el queso crema con el azĂșcar glas y la vainilla hasta que quede suave.
Luego, mezcle la leche con el azĂșcar y las yemas de huevo, cocine a 85°C, mezcle la gelatina disuelta y luego el queso crema.
Por Ășltimo incorporar la nata montada.
Luego pĂłngalo en forma y llĂ©velo al congelador por 6 horas o hasta 30 dĂas.
ÂĄListo!
Consejos para una tarta de queso perfecta:
Puedes congelar Cheesecake que no va al horno hasta por 30 dĂas.
Descongelar en la nevera durante 4 horas antes de servir.
Puede usar ralladura de limĂłn y naranja mezclada con queso crema al hacer.
Durabilidad aproximada de 4 dĂas en nevera y 2 dĂas en vitrina refrigerada.