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Tarta de queso que no va al horno

Aprende a hacer un Cheesecake que no va al Horno, súper fácil de hacer y no pierde nada con la receta tradicional de cheesecake .

Qué encontrarás en este contenido

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Cheesecake que no va al horno

Ingredientes base de galleta:
160 gramos de galletas de maicena (o cualquier otra de tu elecciĂłn)
1 gramo de canela molida (opcional)
70 gramos de mantequilla derretida

Modo de preparo:
Primero, coloque un círculo de papel pergamino en el fondo del molde y déjelo a un lado. Triturar la galleta en el procesador o licuadora.

Luego, mezcle la mantequilla con la galleta molida y la canela hasta que quede suave y extiéndala en el fondo del molde.

Tome una bandeja más pequeña, luego colóquela dentro de la más grande y presione hacia abajo para compactar la corteza.

Dejar congelar durante 10 minutos y hornear a 180°C (160°C convección) durante 15 minutos.

Por Ăşltimo, sacar del horno, dejar enfriar y engrasar la cara interior con desmoldeante o aceite.

Luego hacer el relleno de cheesecake que no va al horno.

Relleno de tarta de queso que no va al horno

Ingredientes de relleno:
12 gramos de gelatina
60 gramos de agua
30 gramos de azĂşcar glas
450 gramos de queso crema
5 gramos de esencia de vainilla (opcional)
45 gramos de leche
90 gramos de azĂşcar refinada
50 gramos de yemas de huevo (solo las yemas)
350 gramos de nata fresca 35% grasa batida

Modo de preparo:
Hidratar la gelatina en el agua y reservar. En una batidora eléctrica, mezcle el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave.

Luego, mezcle la leche con el azúcar y las yemas de huevo, cocine a 85°C, mezcle la gelatina disuelta y luego el queso crema.

Por Ăşltimo incorporar la nata montada.

Luego póngalo en forma y llévelo al congelador por 6 horas o hasta 30 días.

¡Listo!

Consejos para una tarta de queso perfecta:

Puedes congelar Cheesecake que no va al horno hasta por 30 dĂ­as.

Descongelar en la nevera durante 4 horas antes de servir.

Puede usar ralladura de limĂłn y naranja mezclada con queso crema al hacer.

Durabilidad aproximada de 4 dĂ­as en nevera y 2 dĂ­as en vitrina refrigerada.