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Tarta de queso de soja


Para una alternativa más saludable a las tartas de queso frías habituales, pruebe esta receta de tarta de queso de soja. Elaborada con una combinación de leche de soja y yogur en lugar de nata, con un toque de zumo de yuzu para darle un ligero sabor cítrico, esta tarta de queso es tan rica y cremosa como cabría esperar. Sin necesidad de cocción, esta tarta de queso es perfecta para los días calurosos de verano.

Para 6-8 personas

Ingredientes

– 6 galletas
– 1 cucharada de miel
– 2 cucharadas de zumo de yuzu
– 120 g de queso crema
Р3 cucharadas de az̼car granulado
– 3 cucharadas de yogur
– 200 ml de bebida de soja
– 10 g de gelatina
– fruta fresca o jarabe aromatizado

Cómo preparar

  1. Tritura las galletas y mézclalas con la miel y el zumo de yuzu. Colocar la mezcla en la base del molde.

  2. Añadir la gelatina a 2 cucharadas de agua y calentarla en el microondas durante 15-30 segundos para que se disuelva.

  3. Mezclar el queso crema, el azúcar, el yogur y el zumo de yuzu. Una vez bien incorporados, incorporar la bebida de soja.

  4. Incorporar la gelatina a la mezcla, verterla en el molde y dejarla cuajar en la nevera.

  5. Cubrir con fruta o jarabe, servir y disfrutar.