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Pastel de mousse de chocolate de receta f√°cil

¬ŅConoces ese pastel tan bonito y chocolatoso que est√° en el escaparate de las pasteler√≠as?
Es exactamente esta receta la que te voy a ense√Īar aqu√≠. Un delicioso pastel de mousse de chocolate.

Es un poco más de trabajo y requiere un nivel de atención y cuidado por los detalles.

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de pastel de mousse de chocolate

Ingredientes b√°sicos:
80 gramos de chocolate amargo
50 gramos de mantequilla
3 huevos
3/4 taza de az√ļcar moreno (t√©)
1 taza de harina de almendras (té)

Modo de preparo:
Primero, derrite el chocolate en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos a potencia media.

Poco después, mezcle la mantequilla y regrese al microondas por otros 30 segundos.

Aparte, batir los huevos con el az√ļcar con un fouet.

As√≠ que ahora, mezcle el chocolate con los huevos. Terminar a√Īadiendo la harina de almendras.

Vierta esta mezcla en una fuente para hornear de 20 cm de di√°metro con un fondo removible y un papel pergamino solo en el fondo. Hornear a 200¬įC durante 15 minutos.

Hasta que se forme una costra por fuera y h√ļmeda por dentro. Dejelo enfriar.

receta de mousse

Ingredientes de la mousse:
4 gemas
1/2 taza (t√©) de az√ļcar
250 ml de leche entera
1 cucharada de maicena (postre)
1 cucharadita(s) de esencia de vainilla
320 gramos de chocolate amargo
300 gramos de nata montada fresca

Modo de preparo:
Luego, calienta la leche hasta que comience a hervir.

Aparte, en un bol, mezclar las yemas de huevo tamizadas con el az√ļcar, la maicena y la vainilla.

Poco despu√©s, a√Īadir un cuchar√≥n de leche caliente sobre las yemas y mezclar r√°pidamente.

Luego, en la olla que hirvió la leche, agregue la crema de yemas y regrese a fuego bajo hasta formar una crema de textura fina.

Después de alcanzar la textura deseada, colóquelo en la batidora y déjelo batir hasta que
enfriarse.

Aparte, derretir el chocolate en el microondas o al ba√Īo mar√≠a. despu√©s de la
la crema se haya enfriado, retírela de la batidora y agregue el chocolate derretido.

A continuación, rematar la mousse, incorporando delicadamente la nata montada (nata fresca BIEN enfriada y batida a punto de nieve).

Verter la mousse sobre la masa de chocolate (base) y llevar a heladera por 4 a 5 horas aproximadamente.

Finalmente, deja que se enfríe.

Ingredientes de glaseado (glaseado)
80 gramos de chocolate amargo
80 gramos de chocolate con leche
200ml de nata fresca
2 cucharadas de miel

Modo de preparo:
Luego, derrite el chocolate en el microondas (siempre a potencia media).

Luego, cuando esté completamente derretido, agregue la crema agria a temperatura ambiente y la miel.

Desmolda la tarta, col√≥cala sobre una rejilla y vierte el glaseado mientras a√ļn est√° caliente.

Finalmente, vuelve a la heladera por otras 2 horas y ya est√° listo para servir.

¬°Listo! Ahora solo separa los ingredientes y haz este pastel de mousse de chocolate.