Saltar al contenido

Tarta de limón РTarta de escaparate

Esta tarta es un postre clásico. Aprende a hacer la auténtica pay de limón, con una masa muy fina, super crocante y un relleno super sabroso.

Esta receta es genial para el postre, ya sea en fechas conmemorativas o en el día a día, además es uno de los sabores más vendidos en cafeterías y panaderías.

El lemon pie consta de una base, luego una crema de limón y se termina con una deliciosa nata montada. Aprende ahora:

Qué encontrarás en este contenido

>

receta de pay de limon

Ingredientes de la masa:
Pasta:
200 gramos de galletas de maicena
150 gramos de margarina o mantequilla

Ingredientes del relleno:
2 latas de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón tamizado
1 sobre de gelatina incolora
Techo:
3 claras de huevo
3 cucharadas de az√ļcar

Método de preparación de la masa:
Primero, muele las galletas con ayuda de una licuadora o procesador de alimentos.

Luego, pon las galletas trituradas en un bol y mézclalas con la mantequilla derretida.

Póngalo en un molde, estrujándolo y llévelo al horno por 5 minutos.

Espere enfriarse, mientras tanto haga la receta de relleno.

Cómo preparar el relleno:
Primero, hidratamos la gelatina como se describe en el empaque.

Luego, en la licuadora mezcle la leche condensada con el jugo de limón y la gelatina y bata por 1 minuto.

Así que ponlo encima de la masa y reserva.

Batir las claras de huevo, luego, cuando est√©n firmes, agregar el az√ļcar y batir un poco m√°s.

Por √ļltimo, colocar encima del relleno de lim√≥n. Hacer ralladura de lim√≥n y llevar al horno hasta que est√© dorado, con ayuda de un soplete.

Llévala a la heladera por 5 horas, luego de eso puedes consumirla.

Lemon Pie Profesional (Base Galleta)

Ingredientes b√°sicos:
250 gramos de galletas de maicena
150 gramos de margarina o mantequilla sin sal
2 cucharadas 100% cacao en polvo

Ingredientes de la crema de limón:
790g leche condensada (caja 2)
400g de nata al 17%
1 taza de jugo de limón (240ml)
60 ml de agua
8 gramos de gelatina incolora

Relleno de ingredientes:
Preparación de nata montada 300ml
3 cucharadas de leche en polvo

Modo de preparación básico:
Primero, poner las galletas en una licuadora o procesador de alimentos, triturar hasta obtener una miga muy fina, luego agregar el cacao en polvo y volver a batir hasta que se mezclen y la masa esté muy oscura.

Derrita la margarina en el microondas y mézclela con la galleta triturada.

La masa debe estar h√ļmeda, de modo que cuando la aprietes un poco con las manos, la masa se pegue sin desmoronarse.

Si quieres una masa muy oscura, a√Īade cacao negro.

Montaje y preparación de la tarta:

Luego, en la licuadora, agregue la leche condensada, la crema, el jugo de
limón y bate hasta obtener una crema más consistente.

Luego, en un recipiente peque√Īo, agregue el agua y la gelatina incolora y mezcle, cocine en el microondas por 30 segundos.

Luego, agrega esta mezcla de gelatina a la licuadora junto con los dem√°s ingredientes y vuelve a batir, solo hasta que se mezclen.

Al rato, vierte esta crema en el molde encima de la base blanca ya montada, llévala a la heladera por lo menos 8 horas para que tome cuerpo.

Pasado ese tiempo, bate la nata montada y la leche en polvo en una batidora a punto de nieve.

Colocar encima de la tarta con ayuda de una esp√°tula para alisar, y a√Īadir ralladura de lim√≥n al gusto.

Finalmente, refrigere por una hora m√°s.

Después de eso, desmolda y corta las rebanadas.

Haz esta receta en casa y cu√©ntanos qu√© te parece en los comentarios. Ahora si quieres un dulce m√°s refinado para tu postre aqu√≠ te tenemos la receta de Receta de Tiramis√ļ .