Disfrute de un plato clásico de udon en la comodidad de su casa con esta fácil receta de udon tanuki. Elaborado con fideos udon gruesos en una sopa dashi espolvoreada con copos de tenkasu tempura, el tanuki udon recibe su nombre de los tanuki ‘perros mapache’, que son figuras de la diversión en la mitología japonesa. Sirva el tanuki udon como plato principal en la cena, quizás con un plato de gyoza o karaage como acompañamiento.
Sirve para 1 persona
Ingredientes
1 porción de fideos udon
1 sobre de sopa udon o caldo dashi
1 cucharadita de alga wakame
4 rodajas de kamaboko
1 cebolleta
250 ml de agua caliente
2 cucharadas de copos de tempura tenkasu
Cómo se prepara
- Lleva una cacerola con agua a ebullición. Añade los fideos udon, removiéndolos para que queden uniformes y no se peguen. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, dependiendo del grosor de tus fideos.
- Corta la cebolleta y el kamaboko en trozos pequeños. A continuación, sumerge el alga wakame en agua fría durante 3 minutos para que se reconstituya. Déjala a un lado.
- Hierve 250 ml de agua. Vierte en el bol en el que vayas a servir los fideos y añade el sobre de sopa udon, mezclando bien.
- Añade los fideos y los aderezos, asegurándote de añadir los copos de tenkasu tempura en último lugar, ya que de lo contrario estarán empapados antes de empezar a comer.
Consejos e información
– Los tiempos de cocción y el volumen de agua varían, así que asegúrate de comprobar tu paquete de sopa udon, dashi o fideos udon antes de cocinarlos.