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🥇Suspiro Gourmet: tendencia a invertir y lucrarse - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Suspiro Gourmet: tendencia a invertir y lucrarse

Hoy, vamos a hablar sobre el suspiro. No ese respiro profundo seguido de un gemido que das cuando recuerdas un amor pasado o el viaje de fin de semana. Hablamos del dulce ligero, sencillo y delicioso. Recientemente, los grupos de ventas colectivas en las redes sociales, principalmente en Facebook, han sido absorbidos por las ventas de suspiros. Y esto es sorprendente.


¿Por qué? ¡Simple! El suspiro no era un dulce popular hasta que encontró su camino en todo tipo de menú de fiesta. Tanto en el formato clásico, similar a una gota, como en forma de piruleta, concha marina, rosa, rellena o sin relleno.

Para quien no lo sepa, algunos dicen que el suspiro fue creado por monjas italianas en el siglo XIX. Pero hay quien dice que el origen del dulce es suizo u oriental. La historia más aceptada sobre el surgimiento del suspiro recuerda que su primer nombre es merengue y fue creado por un pastelero italiano en el siglo XVII, que vivía con los suizos de Meiringen.

Debido a que tiene una receta fácil de ejecutar, el dulce pronto ganó protagonismo en Europa, convirtiéndose en un manjar de café de la tarde en la corte de reyes y reinas. Como toda buena creación culinaria, siempre hay alguien que le da un toque especial y, hasta entonces, el merengue no era diferente. Los cocineros comenzaron a darle forma a la masa con una cuchara para asegurar una forma encantadora y especial, y el resultado es el merengue que conocemos hoy.

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Tendencias suspiro gourmet para invertir

El dulce que alguna vez fue un manjar de reyes y reinas de Europa ganó las mesas de los brasileños. Hoy en día se elaboran suspiros artesanales para diversas ocasiones: meriendas, cumpleaños, bodas, bautizos, regalos, etc.
Son mini merengues, merengues en cono, se venden por kilo, etc. Delicious se usa tradicionalmente en postres como tartas, pasteles y mousses, pero la nueva tendencia es consumirla sola. Otra tendencia es llenarlo con diferentes sabores gourmet.


A la gente le ha encantado tanto la idea de los suspiros en las fiestas que incluso se convierte en un detalle de fiesta. Las bodas han innovado y servido un suspiro lleno de bien casados. Lo bueno es que el suspiro es un dulce tan juguetón que hace las cabezas de niños y adultos por igual.

¿Vender suspiros Gourmet genera ganancias?

Por su sencillez y versatilidad, el suspiro es un dulce que nunca pasa de moda. Y, hablando de la sencillez, también está en el costo, al fin y al cabo, la receta básica solo lleva azúcar y huevos y requiere pocos utensilios para su elaboración casera.

Este escenario facilita el inicio de un negocio que tiene mucha demanda y puede generar mucho dinero extra. Hermosos y delicados, los merengues se han vuelto gourmet y conquistaron el estatus de “nube comestible”. Ha tenido tanto éxito que no hace falta tener un gran negocio para empezar a vender suspiros. Desde consumidores finales hasta fiestas y eventos especiales, pedir suspiros es seguro.

Con R200€ ya es posible iniciar una gran producción de merengues para vender. El kilo de mini merengues de un color se puede vender por R45€ y dos colores por R55€. La piruleta en bolsa cuesta alrededor de R2€ y la bolsa de 30g cuesta alrededor de R3,70€.

Receta suspiro gourmet

Sí, la receta del suspiro es simple. Pero los posibles distintos orígenes también terminaron por garantizar versiones variadas de las recetas. Por ejemplo: la receta suiza solo usa agua y azúcar como ingredientes y se prepara al baño maría. La receta francesa se suele utilizar en masas para tortas y pasteles que van al horno.

La receta italiana se basa en el jarabe de azúcar. Muchos lo consideran demasiado complejo, por lo que pocos se atreven a producirlo. A continuación, te indicaremos dos recetas de merengues que más se venden en el mercado actualmente. ¡Verificar!

Receta de suspiro de chocolate gourmet

Ingredientes:
240 gramos de claras de huevo
500 gramos de azúcar refinada
100 gramos de cacao en polvo

Modo de preparación: Batir las claras de huevo en una batidora durante 5 minutos y agregar poco a poco el azúcar refinada sin dejar de batir. Después de eso, agregue el cacao en polvo tamizado y bata hasta el punto máximo. Coloque la mezcla en una manga pastelera y moldee los merengues en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear a 110º durante 40 minutos. Apagar el horno y dejar enfriar los merengues.

receta suspiro de trufa

Ingredientes:
300 gramos de chocolate semiamargo
200 gramos de chocolate con leche
½ lata de crema
1 cucharada de café instantáneo
30 ml de agua caliente
1 cucharada de ron
1 taza americana de claras de huevo
2 tazas americanas de azúcar glass

Modo de preparación: Mezclar la nata con el café soluble diluido en el agua caliente y añadir la mitad del chocolate (negro y con leche) rallado. Remueve hasta formar una crema, añade el ron y deja enfriar. Después de eso, agrega el resto del chocolate que sobró (amargo y con leche) y lleva a congelar. Moldear en bolitas y reservar.

Mientras se acondiciona la primera parte de la receta en la nevera, preparamos el merengue batiendo las claras de huevo durante 5 minutos y añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta el punto pico. Coloque esta mezcla en una manga pastelera y coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

A continuación, colocar las bolas de trufa encima de cada parte del merengue y terminar de completar el caramelo con el resto de la preparación de la manga pastelera. Llevar a horno a temperatura mínima (100º) durante 1 hora.
Puedes guardar los merengues en frascos bien cerrados para mantenerlos secos y firmes. En caso de que absorban humedad y se ablanden, se pueden volver a meter al horno por 10 minutos antes de servir.

¡Buen provecho y buenos negocios!