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Sushi Temari al estilo de Kioto


Puede que se piense que el sushi es difícil de hacer en casa, pero esta receta de temari sushi le sorprenderá por su sencillez. El temari sushi es un sushi en forma de bola que toma su nombre del tradicional juguete de bola de hilo. Prepare en casa un delicioso y sencillo sushi temari que seguro que le gustará a todo el mundo.

Sirve a 2 o 3 personas

Ingredientes

para el arroz de sushi
660 g de arroz de sushi japonés cocido
50 ml de vinagre de sushi
para el sushi temari:
rodajas de pescado de calidad sashimi o el aderezo que desee
1/2 cucharadita de wasabi
1 cucharada de salsa de soja, para servir
sugerencias de aderezo:
pescado tipo sashimi, gambas cocidas, salmón ahumado, pollo asado, roast beef, jamón, salami, verduras, queso, etc.
sugerencias de guarnición:
eneldo, shiso, albahaca, cebollino, limón, berro, jengibre rallado, rábano, pepino, aguacate zanahoria, okra, hojas de ensalada, etc.

Vídeo

Cómo se prepara

  1. Esponje el arroz cocido para ayudar a que salga el exceso de humedad. Humedezca el interior de un recipiente para mezclar el arroz para sushi o un bol grande para evitar que el arroz se pegue. El arroz debe estar recién cocido y caliente cuando se prepara el arroz para sushi.
  2. Coloque el arroz cocido en el bol y añada el vinagre para sushi. Mezcle suavemente el vinagre con el arroz utilizando una paleta para arroz hasta que el vinagre esté bien incorporado. Deje que el arroz para sushi se enfríe a temperatura ambiente. Cubre el arroz para sushi con un paño de cocina humedecido para evitar que el arroz se seque.
  3. Coloque una lámina de film transparente sobre su mano y coloque un trozo de pescado cortado en rodajas o el aderezo que desee sobre la lámina. Añade una pequeña porción de wasabi sobre la cobertura y luego coloca 30 g de arroz de sushi encima.
  4. Junte el film transparente. Retorcer y cerrar bien el envoltorio para formar una bola uniforme.
  5. Saque el temari sushi del film transparente y sírvalo con salsa de soja. Si lo prefiere, puede adornar el temari sushi con otros pequeños alimentos o verduras.