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Sushi de flores Hina Matsuri


Celebre el Hina Matsuri el 3 de marzo con estos bonitos rollos de sushi en forma de flor. Elaborados con ingredientes naturales, con vinagre de ciruela, algas nori y arroz de sushi sazonado, estos rollos de sushi son un festín para los ojos y el paladar. Disfrútalos como parte de una comida principal, o añádelos a una fiambrera bento.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

Р300 g de arroz blanco japon̩s para sushi
Р125 g de arroz blanco japon̩s para sushi con condimento de ciruela
– alga nori
– zanahoria
– jamón
– espinacas al vapor

Cómo se prepara

  1. Empecemos por hacer nuestro arroz para sushi. Si no has cocinado arroz para sushi antes, sigue nuestra receta. Para hacer el sushi rosa que formará nuestros pétalos mezcla 125g de tu arroz con condimento de ciruela en lugar de vinagre de sushi.

  2. A continuación, corta tu hoja de alga nori en 4 trozos a lo ancho. Tendrás que cortar una tira de igual anchura de otra hoja de nori para tener suficiente y poder hacer 5 pétalos.

  3. Con las manos ligeramente humedecidas, coloca una de tus tiras de nori en la esterilla de sushi y, a continuación, pon un poco de jamón encima. Coloca 25 g de arroz de sushi de ciruela en el centro, luego enrolla el nori sobre los lados y pellizca el arroz para darle forma de pétalo. Habrá un pequeño hueco en el lado más estrecho de cada pétalo, donde el nori no se une del todo. Repite la operación con las otras cuatro tiras de nori para hacer cinco pétalos en total.

  4. Corta una tira de zanahoria de la misma longitud que el nori para que vaya en el centro, intenta que sea lo más redonda posible, ya que formará el centro de nuestra flor. A continuación, sujetando la esterilla de sushi con una mano, coloca el primer pétalo en el centro, añade otro pétalo a la izquierda y a la derecha, y luego coloca la zanahoria en el centro. Añade los 2 últimos pétalos, asegurándote de que todos los pétalos están girados con la parte más estrecha hacia el centro.

  5. Desenvolver la esterilla de sushi y colocar con mucho cuidado las espinacas en los huecos alrededor de la parte exterior de los pétalos, éstas formarán las hojas.

  6. Coge un trozo grande de nori y colócalo en tu esterilla de sushi. Añade 250 g de arroz para sushi encima, dejando un espacio de 2 cm en la parte superior e inferior del nori, y coloca tu manojo de pétalos en el centro a lo ancho del nori.

  7. Con cuidado, utilizando la esterilla de sushi, enrolla el nori exterior alrededor de la forma de la flor, hasta llegar a los huecos sin arroz. Añade los últimos 50g de arroz, empujándolo suavemente hacia abajo, y luego dobla los últimos trozos de nori. Presiona el nori hacia abajo con la esterilla de sushi para sellarlo en su sitio, y luego enrolla y da forma al rollo de sushi terminado para que quede bonito y redondo.

  8. Corta en trozos del grosor de un pulgar y sirve.

Consejos e información

– Pruebe a envolver la esterilla de sushi con film transparente antes de empezar a enrollar, ya que esto no sólo facilitará la limpieza de la esterilla después de usarla, sino que evitará que el arroz pegajoso se quede pegado en ella.