Saltar al contenido

Sushi Chirashi moldeado Hinamatsuri


Sea creativo con el sushi chirashi y conviértalo en una obra maestra con esta sencilla receta de sushi chirashi moldeado para el hinamatsuri (el festival japonés de las muñecas). Esta receta, que es una versión diferente de uno de los platos favoritos de los japoneses, utiliza los colores y sabores característicos del sushi chirashi y los organiza en forma de flor ornamentada, ideal para servir como guarnición o tentempié durante el hinamatsuri, o en cualquier otra ocasión apropiada.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

arroz cocido
mezcla de sushi chirashi
kinshi tamago (tortilla de huevo en rodajas finas)
ikura (huevas de salmón)
sakura denbu (pescado picado sazonado de color rosa)
rodajas de pepino

Cómo se prepara

  1. Prepare el arroz para sushi mezclando la mezcla para sushi chirashi y el arroz cocido según el paquete.
  2. Una vez que el arroz esté listo, coja un molde para arroz (preferiblemente un molde en forma de flor si es posible) y llénelo con el arroz. Presione firmemente el arroz para que se adapte a la forma del molde.
  3. Sacar el arroz del molde. Tenga mucho cuidado de no dañar la forma del arroz.
  4. Decora el arroz con algunos aderezos como tiras de tortilla de huevo, sakura denbu (si está disponible), salmón ahumado, huevas de salmón y rodajas de pepino. Disfruta.

Consejos e información

– Si no se dispone de sakura denbu, se pueden utilizar filetes de bacalao cocido, aproximadamente 2, y luego triturarlos en un procesador de alimentos. A continuación, en una sartén, coloque el bacalao procesado, y 1 cucharada de mirin y sake para cocinar, y un poco de sal. Se añade un poco de colorante alimentario rojo y se cocina hasta que se haya evaporado toda el agua del bacalao hervido y quede bien esponjoso. A continuación, se añaden unos 30 g de azúcar para darle el auténtico sabor del sakura denbu.