Suntory Teppanyaki te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única, donde podrás deleitar con nuestra exquisita cocina japonesa.
En nuestro restaurante, fusionamos la tradición culinaria japonesa con técnicas modernas de teppanyaki, creando platos que son una verdadera obra de arte.
Nuestro talentoso equipo de chefs utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para preparar una amplia variedad de platos, desde deliciosos cortes de carne hasta mariscos frescos y verduras de temporada.
Además, en Suntory Teppanyaki ofrecemos un ambiente acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una comida con amigos, familia o pareja.
¿Estás listo para vivir una experiencia gastronómica inolvidable? Ven a Suntory Teppanyaki y descubre por qué somos el lugar de referencia para los amantes de la cocina japonesa en la ciudad.
¿Qué quiere decir teppanyaki?
La palabra teppanyaki, se compone de teppan que significa parrilla o plancha, y yaki , que significa asado o cocido, así que, etimológicamente, viene a significar “cocinado o asado en una plancha”. En la cocina japonesa, el teppanyaki se refiere a un estilo de cocina en el que los ingredientes se cocinan en una plancha caliente frente a los comensales.
El teppanyaki se originó en Japón en el siglo XX y se popularizó como una forma entretenida de cocinar y servir alimentos. Los chefs de teppanyaki suelen preparar los alimentos a la vista de los comensales, utilizando técnicas de corte y manipulación espectaculares. Además, suelen interactuar con los clientes, creando una experiencia culinaria única y divertida.
¿Qué es teppanyaki a la plancha?
El teppanyaki es un tipo de elaboración japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos sobre una plancha de acero caliente. Esta técnica de cocción se originó en Japón en el siglo XX y se ha vuelto muy popular en todo el mundo. El término "teppanyaki" proviene de las palabras "teppan", que significa plancha de hierro, y "yaki", que se traduce como asado oa la parrilla.
El teppanyaki se distingue por su espectacularidad y participación del chef en la preparación de los platos. Los ingredientes, como la carne, los mariscos o las verduras, se cortan en trozos pequeños y se cocinan a la vista de los comensales. El chef hábilmente los saltea, los asa y los condimenta, creando una experiencia culinaria única y entretenida. Además, el teppanyaki también incluye el uso de salsas y condimentos especiales para realzar el sabor de los alimentos.
¿Qué es un Tepanyakero?
Un Tepanyakero es un puesto de trabajo relacionado con la preparación de comidas especiales. Los Tepanyakeros son expertos en la preparación de platos tradicionales de la cocina japonesa como el teppanyaki, que consiste en cocinar alimentos en una plancha caliente. Además, también pueden reemplazar productos y regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores.
El Tepanyakero es responsable de garantizar que los alimentos se preparen correctamente y se sirvan en su punto. Esto implica conocer los diferentes tiempos de cocción y las técnicas adecuadas para resaltar el sabor y la textura de cada ingrediente. También deben estar atentos a la seguridad alimentaria, asegurando que los alimentos se manipulen de manera higiénica y que se cumplan todas las normas de salud y seguridad.
¿Quién creó el teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por ser preparado en una plancha caliente, donde los ingredientes son cocinados y servidos al momento. Aunque no existe una persona específica que sea reconocida como el creador del teppanyaki, se atribuye su popularización a Shigeji Fujioka.
Shigeji Fujioka fue un chef japonés que comenzó a cocinar alimentos en una plancha caliente en su restaurante en Tokio en la década de 1940. Su enfoque innovador de cocinar frente a los clientes y servir los alimentos calientes y frescos ganó rápidamente popularidad entre los comensales. Este estilo de cocina se hizo conocido como teppanyaki, que se traduce como "cocina en una plancha de hierro".
El teppanyaki se ha convertido en una experiencia culinaria muy popular en todo el mundo, especialmente en los restaurantes japoneses de estilo hibachi. Los chefs de teppanyaki no solo preparan los alimentos frente a los clientes, sino que también realizan habilidades de entretenimiento, como lanzar los utensilios y realizar trucos con el fuego. Esto ha hecho que el teppanyaki sea una opción popular para cenas y celebraciones especiales.