Pensé que lo tenía todo resuelto. Pensé que sabía cuál era la diferencia entre un souvlaki y un gyros.
Un souvlaki es un plato de carne a la parrilla que se sirve con una guarnición de verduras, papas fritas, tzatziki y pan de pita. Al igual que las hamburguesas americanas, es una comida rápida popular y se considera un plato nacional griego. Un giroscopio es básicamente lo mismo, pero en forma de sándwich, ¿verdad?
¡Equivocado!
Cuando fuimos a Atenas y Santorini, me sorprendió encontrar souvlaki envuelto en pita y giroscopios deconstruidos servidos en un plato. Que brujería era esta?? Me desconcertó y me dijo que mi comprensión de souvlaki y giroscopios era sesgada e incompleta, si no del todo incorrecta.
Ambos platos tienen el mismo aspecto. Entonces, ¿en qué se diferenciaban exactamente? Eso es lo que busqué averiguar en la publicación de National Dish Quest de hoy.
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