Saltar al contenido

Ojo de suegra – Las mejores recetas para hacer en casa

Olho de sogra, es un delicioso dulce hecho con coco y ciruela, y está presente en varias celebraciones, como fiestas infantiles, compromisos, bodas y reuniones varias.

¿Quieres aprender a hacer las mejores recetas? ¡Sigue leyendo y compruébalo!

Qué encontrarás en este contenido

>

Receta clásica Ojo de suegra

Ingredientes:
200 gramos de coco rallado
1 yema
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
395 gramos de leche condensada (1 lata)
300 gramos de ciruelas negras sin hueso
1 cucharada de margarina
azĂşcar de cristal

Modo de preparo:
En primer lugar, en una sartén colocar el coco rallado, la yema de huevo, la esencia de vainilla, la margarina y la leche condensada, mezclar bien y llevar a fuego bajo; remueve bien hasta que se deshonra desde el fondo de la cacerola.

Luego apaga el fuego y deja reposar la masa durante 30 minutos.

Al rato, con una cuchara, toma un poco del dulce y ábrelo en forma de croquetas; agregue las ciruelas al relleno;

Por Ăşltimo, rebozar las bolitas en azĂşcar glass, y luego colocarlas en moldes para servir.

Receta de ojo de suegra – con chocolate blanco

Ingredientes:
395 gramos de leche condensada
200 gramos de coco deshidratado
50 gramos de chocolate blanco derretido
200 gramos de ciruelas pasas
100 gramos de azĂşcar granulada

Modo de preparo:
En un tazĂłn, mezcle la leche condensada, el coco seco y el chocolate blanco derretido, revolviendo bien.

Luego métela en la nevera y déjala reposar durante 30 minutos.

Corta las ciruelas en dos partes iguales y resérvalas. Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas pequeñas. Abrirlos y agregar la ciruela en rodajas.

Por Ăşltimo, pasar el azĂşcar cristal, y luego ponerlo en los moldes para servir.

Receta de pavé de ojos de la suegra

Ingredientes de la primera crema
1 lata de leche condensada hervida en agua
1 caja de crema de leche;
500 ml de leche entera;
1 sobre de budín – sabor a caramelo;
1/2 sobre de gelatina insĂ­pida e incolora;
Agua caliente para disolver la gelatina;

Ingredientes de la segunda crema
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
3 gemas
3 cucharadas de maicena

Ingredientes para decorar
1 lata de ciruelas pasas sin hueso
2 paquetes de galletas de champán
100 gramos de coco rallado grueso

Modo de preparo:
Primero, prepare el budĂ­n por separado de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta y reserve.

Finalmente, disolver la gelatina por completo, utilizando agua caliente (para que no queden bolitas);

Con el budín frío, poner la crema, la gelatina y la lata de leche condensada, todos los ingredientes en una batidora (mezclándolos bien).

Así que ahora, junta los ingredientes de la segunda crema en una sartén, y lleva al fuego hasta que espese.

Toma un refractario, un molde o una fuente, y cubre el fondo con la crema blanca;

Remoja las galletas en la leche y forma una capa encima;

Cubrir las galletas con la crema de caramelo, agregar las ciruelas pasas picadas y repetir el proceso hasta terminar con todas las capas de pavé.

Por último, espolvorear coco rallado por encima, y ​​con las ciruelas sobrantes.

Ojo de suegra – caramelizado

Ingredientes
1 lata de leche condensada
3 cucharaditas de azĂşcar cristal
100 gramos de coco rallado
1 cucharada de postre de margarina
2 yemas
250 gramos de ciruelas negras sin hueso

ingredientes del jarabe
2 tazas de azĂşcar cristal
1 taza de agua
2 cucharadas de vinagre.

Modo de preparo:
Primero, en una sartén, coloca todos los ingredientes para hacer la masa de dulce de ojos (excepto las ciruelas negras), y revuelve sin parar durante 13 minutos.

Luego, en un refractario engrasado con margarina, vierta la masa aún caliente y déjela enfriar (la masa debe reposar unas cuatro horas), tapada con un film plástico.

Luego, pasado el tiempo, engrasa tus manos con mantequilla, corta las ciruelas en dos partes y comienza a enrollar las bolas de masa, abriéndolas y agregando las ciruelas rellenas.

Ahora, pues, en otra cacerola, colocar los ingredientes para el almíbar, menos el vinagre, mezclar bien y luego llevar al fuego. Se deja hervir (añadiendo en este momento el vinagre) hasta que adquiera un color dorado, o al punto de romperse.

Finalmente, apaga el fuego, toma los dulces y sumérgelos suavemente en el almíbar, y colócalos en una sartén engrasada. Una vez que se seque el almíbar, colocarlos en los moldes para servir.

Dulce para la vista de la suegra servido en una taza

Ingredientes de masa de caramelo:
1 lata de leche condensada;
1 paquete de coco seco rallado;
2 yemas
500 gramos de ciruelas negras secas y sin hueso
1 cucharada de margarina
300 gramos de chocolate con leche;
tazas de café desechables;

Modo de preparo:
Primero, derrite el chocolate con leche en el microondas o al baño maría.

Vierta el chocolate derretido en vasos desechables y ponga a congelar; después de que estén firmes, desmolda las cáscaras de chocolate.

Luego, en una cacerola mediana, agrega los ingredientes para la masa de caramelo, y revuelve bien por diez minutos, hasta que el caramelo se desprenda del fondo. Espere que se enfrĂ­e y luego vierta en las conchas de chocolate en forma de taza;

Ahora solo decora con el coco rallado, y agrega una ciruela en cada vaso.

Por Ăşltimo, sirve de inmediato en tu evento, reuniĂłn familiar o celebraciĂłn.

Si lo prefieres, puedes usar chocolate negro en lugar de leche, y decorar con castañas, miel, chocolate en polvo, sirope de fresa, leche en polvo, canela o lo que tu imaginación (y tu gusto) mande.