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Sopa de Kimchi y Tofu


Disfrute de una sopa sabrosa, abundante y saludable con mucho calor con esta sopa de kimchi y tofu. La base de este plato es una combinación de caldo de pollo, salsa de soja y mucho jengibre, lo que le da un sabor cálido y sabroso. Esta sopa se sirve mejor en un día frío de invierno.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

50g de kimchi
1/2 paquete de tofu
1/2 cebolla pequeña
2 vainas de okra
1 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1-3 gotas de salsa de soja
1 cucharadita de puré de jengibre, opcional
150-200ml de agua

Cómo se prepara

  1. Cortar el tofu en dados y la cebolla en rodajas finas. Cortar los tallos de la okra.
  2. Poner el agua, el caldo y la salsa de soja en un cazo y llevar a ebullición.
  3. Bajar el fuego a medio. Añade el kimchi, las rodajas de cebolla y las vainas de okra. Cocer a fuego lento durante 3-5 minutos.
  4. Añadir los cubos de tofu y cocinar a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
  5. Retirar del fuego y servir caliente.