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Sopa de fideos frĂ­os Hiyashi Shabu Udon


Disfruta de unos fideos japoneses fríos en un caluroso día de verano con esta receta de hiyashi shabu udon. Este plato irresistiblemente grueso y masticable está hecho de fideos udon fríos con una generosa cobertura de lomo de cerdo en rodajas finas al estilo shabu-shabu y refrescantes verduras como tomates cherry, pepinos y hojas de shiso, todo ello servido con una sabrosa salsa japonesa mentsuyu. Se disfruta mejor durante el almuerzo, cuando el tiempo es más cálido.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

1 paquete de fideos udon
3-4 rodajas de lomo de cerdo para shabu shabu
1 huevo
2 tomates cherry
1 hoja de shiso
ÂĽ de pepino
150ml de mentsuyu
rodaja de limĂłn

CĂłmo se prepara

  1. Hierve los fideos udon segĂşn el envase. EscĂşrralos y vierta agua frĂ­a sobre los fideos para enfriarlos. Reservar.
  2. Cortar el pepino en tiras finas.
  3. Haga un huevo escalfado según el método que desee.
  4. Poner agua a hervir en una cacerola pequeña, y hervir las rodajas de lomo de cerdo durante 1-2 minutos. Aclarar con agua fría para que se enfríen. Secar con una toalla de papel. Reservar.
  5. Poner los fideos udon escurridos en un bol o plato y disponer la carne de cerdo y las verduras encima.
  6. Vierta el caldo de la sopa de fideos mentsuyu cuando esté listo para comer. Exprime la rodaja de limón por encima para darle un buen toque cítrico al plato.