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Sopa de fideos de soba


Para un plato de sopa de fideos con beneficios nutricionales a√Īadidos, ¬Ņpor qu√© no pruebas esta receta de sopa de fideos soba? Al igual que la sopa de fideos ramen, este plato utiliza fideos soba (trigo sarraceno), que son m√°s ricos en fibra, prote√≠nas y amino√°cidos que otros fideos, adem√°s de tener un sabor natural a nuez que complementa muy bien los caldos dashi. Disfrute de la sopa de fideos soba para el almuerzo o la cena.

Para 2 personas

Ingredientes

250 g de fideos soba secos
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de dashi granulado
6 cucharadas de mirin
1/4 de paquete de copos de tempura tenkasu
1/2 cucharadita de polvo de 7 especias shichimi togarashi
5 g de alga wakame (rehidratada)
verduras de monta√Īa sansai
1 cebolleta o cebollino
800 ml de agua
2 rodajas de pastel de pescado kamaboko (opcional)

Cómo preparar el bento

  1. A√Īada el agua, la salsa de soja, el caldo dashi y el mirin en una cacerola y lleve a ebullici√≥n para crear el caldo.

  2. Hierve los fideos de soba en agua caliente durante aproximadamente 5 minutos o seg√ļn las instrucciones del paquete.

  3. Una vez cocidos los fideos, escurrirlos bien y a√Īadirlos a un bol.

  4. Ahora puede a√Īadir la sopa caliente a sus fideos soba, as√≠ como los y otros ingredientes como el kamaboko ahumado, las verduras de monta√Īa sansai o el wakame por encima.

  5. Por √ļltimo, adorna el plato con cebolleta o cebollino picado, copos de tempura tenkasu y a√Īade un poco de shichimi togarashi si te gusta el picante.