Si alguna vez ha querido disfrutar de los shirataki pero no sabía cómo, ¿por qué no prueba nuestra receta de sopa de shirataki al curry? Los shirataki son un tipo de fideos elaborados con la planta konjac y tienen un número de calorías mucho menor que los fideos udon, soba o ramen. Con especias de curry y verduras frescas, esta receta es una forma saludable de disfrutar de estos increíbles fideos.
Para 2 personas
Ingredientes
– 400g de fideos shirataki
– 2 patatas
– 6 tallos de espárragos
– 1/2 zanahoria
– 1 cucharada de salsa de soja
– 0,5 cucharadas de caldo de pollo granulado
– 1 cucharadita de curry en polvo
Cómo se prepara
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Lavar el shirataki y escurrirlo bien. Cocer el shirataki en agua hirviendo durante 1 ó 2 minutos antes de escurrirlo de nuevo y dejarlo a un lado. Con unas tijeras, cortar el shirataki en trozos más cortos. A continuación, pela la zanahoria y limpia las patatas, y corta la zanahoria, las patatas y los espárragos en trozos del tamaño de un bocado.
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En una cacerola añade 4 tazas de agua, la salsa de soja, el caldo de pollo en gránulos, el curry en polvo y llévalo a ebullición. Añadir la patata y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Cuando la patata empiece a ablandarse, añadir el shirataki, los espárragos y la zanahoria y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos más y servir.
Consejos e información
– También se puede utilizar puerro para dar al plato un toque más japonés.