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Shochu de té verde Summer Scorcher


Cree su propio y delicioso licor de infusión con esta receta de shochu de té verde. Combinando dos de las bebidas favoritas de Japón, el té verde y el licor shochu, esta receta es un gran éxito en las fiestas, y puede utilizarse para crear su propio cóctel de autor para ocasiones especiales. Casero y delicioso, es perfecto para los mixólogos en ciernes e incluso funciona bien como regalo único para los amantes del licor.

Para 4-6 personas

Ingredientes

Р90g de t̩ verde sencha
– 470ml de shochu

Cómo se prepara

  1. Empiece por preparar un tarro esterilizado. Existen tarros limpios y preesterilizados para hacer conservas, pero si no encuentras uno de ellos no te preocupes. Consigue un tarro con tapa lo suficientemente grande para tu shochu, colócalo en un bol con la tapa y cúbrelo con agua caliente hirviendo. Déjalo reposar durante unos minutos, luego escúrrelo y sécalo.

  2. Añade el té verde sencha a tu tarro y luego vierte el shochu. Déjelo en infusión durante 1 mes.

  3. Es el momento de disfrutar de su Summer Scorcher Green Tea Shochu. Puede beberlo solo con hielo o con un chorrito de agua caliente, o bien utilizarlo como base para un cóctel de té verde.

Consejos e información

– Hemos optado por utilizar té verde sencha para nuestro licor de shochu infusionado, pero puede probar a utilizar su variedad favorita de té verde. No recomendamos el uso de genmai cha, ya que los deliciosos bocadillos de arroz tostado pueden desintegrarse mientras la infusión está en remojo, lo que no es muy agradable.

– No sólo el té verde es divertido de infusionar, las frutas tradicionales japonesas como los cítricos yuzu o las especias como la guindilla togarashi también pueden ser muy divertidas. Algunos cocineros recomiendan incluso dejar en remojo algas konbu o copos de bonito, para crear infusiones de shochu saladas que se utilizan en platos como la sopa de miso o el pollo teriyaki.

– Si no puede esperar un mes, puede preparar un cóctel rápido de sencha con agua mineral embotellada y té. Pon 2 cucharaditas de té en una botella de agua mineral de 500 ml y déjala en la nevera durante 30 minutos. Agítalo ligeramente antes de colar el té y sírvelo con shochu en un vaso con algo de hielo.