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Sardinas confitadas Tazukuri


Dé la bienvenida al Año Nuevo con las clásicas delicias japonesas de Año Nuevo, como estas sardinas confitadas Tazukuri. Tradicionalmente consumido como parte del «Osechi ryori», este popular plato de acompañamiento consiste en sardinas pequeñas asadas y recubiertas de un glaseado de salsa de soja dulce, y simboliza una cosecha abundante. El nombre «Tazukuri» se traduce como «hacer arrozales», ya que las sardinas se utilizaban antiguamente como abono para los campos de arroz.

Para 1 Ăł 2 personas

Ingredientes

80 g de sardinas pequeñas secas
1 cucharada de mirin
1-2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional)

CĂłmo se prepara

  1. Tostar las sardinas secas en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes. Tenga cuidado de no quemarlas.

  2. Añada la salsa de soja y el mirin a las sardinas y remuévalas hasta que estén bien cubiertas. Retirar del fuego. Deje que se enfríe.

  3. Cubra con semillas de sésamo tostadas si desea añadir un poco de nuez al plato. Servir con otros platos de osechi para el Año Nuevo.