Saltar al contenido

Sanshoku Mochi (pasteles de arroz de tres colores)


Disfrute de un tentempié multicolor con ricos sabores y muchos nutrientes con esta receta de mochi sanshoku, o pasteles de arroz de tres colores. Los alimentos de tres colores son un tema común en la cocina japonesa, donde se sirven juntos tres sabores diferentes del mismo alimento. Estos deliciosos mochi son un gran tentempié para disfrutar durante las celebraciones de Año Nuevo, pero también pueden disfrutarse durante todo el año.

Para 2 personas

Ingredientes

6 pasteles de arroz mochi
1 lata de judías azuki
3 cucharadas de harina de soja kinako
2 hojas de alga nori
3 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de azúcar granulada

Cómo preparar

  1. Prepare 6 trozos de mochi calentando el mochi en una plancha o sartén antiadherente a fuego lento y sin aceite durante unos minutos por ambos lados, hasta que el exterior quede crujiente y el interior blando.

  2. Mezclar 3 cucharadas de kinako con 3 cucharadas de azúcar y espolvorear sobre 2 de los mochi asados.

  3. Abrir la lata de azuki y colocar una cucharada de las judías dulces de azuki sobre 2 trozos diferentes de mochi a la parrilla.

  4. Disolver 3 cucharadas de azúcar con 1 cucharada de agua caliente y luego añadir 3 cucharadas de salsa de soja. Sumerge los 2 últimos trozos de mochi en esta salsa y asegúrate de que quede totalmente cubierto. Por último, envuelve el mochi en un pequeño trozo de alga nori y sírvelo.