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Sanshoku Dango Albóndigas de Arroz Shiratama de Tres Colores


Pruebe un favorito del festival, deliciosamente dulce y masticable, con esta sencilla receta de alb√≥ndigas dango de tres colores. Simp√°ticas y coloridas, estas bolas de masa dulce est√°n compuestas por harina de arroz azucarada y agua, que se convierten en una pasta y se moldean en forma de bolas del tama√Īo de un bocado. Este postre tradicional japon√©s es el toque final perfecto para una merienda de inspiraci√≥n japonesa.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

250 g de harina de arroz shiratama
6 cucharadas de az√ļcar
220 ml de agua
1 cucharadita de zumo de remolacha
¬Ĺ cucharadita de polvo de matcha
12 brochetas de bamb√ļ

Vídeo

Cómo se prepara

  1. A√Īadir la harina de arroz shiratama, el az√ļcar y el agua en un bol y amasar bien hasta que la masa est√© lisa y con volumen. Dividir la masa en tercios.
  2. Poner un tercio de la masa en un bol y a√Īadir el polvo de matcha. Amasar bien hasta que la masa adquiera un color verde claro uniforme.
  3. Colocar otro tercio de la masa en un bol y a√Īadir el zumo de remolacha. Amasar bien hasta que la masa adquiera un color rosa claro. El √ļltimo tercio de la masa se puede dejar blanco.
  4. Formar la masa en bolas de 2 cm de diámetro haciéndolas rodar entre las palmas de las manos, Deberías poder hacer 12 bolas de dango de cada color.
  5. Cocer los dango en agua hirviendo durante unos minutos hasta que floten. Sacar el dango del agua hirviendo y ponerlo en remojo en agua fría para evitar que se cocine demasiado.
  6. Ensartar uno de cada color de los dangos en las brochetas. Rinde 12 brochetas. Servir con té verde.

Consejos e información

– Si no se puede conseguir f√°cilmente zumo de remolacha, se puede utilizar simplemente colorante alimentario rojo.