Aprenda a preparar uno de los sabores más reconocibles de la cocina japonesa con esta sencilla receta de salmón teriyaki. Elaborada con salsa de soja y vino de arroz mirin, la salsa teriyaki es dulce, sabrosa y un poco pegajosa, y complementa maravillosamente muchos tipos de carne, marisco y verduras. Disfrute de este sabroso plato de salmón como plato principal, con una guarnición de arroz y ensalada.
Sirve para 1 persona
Ingredientes
2 filetes de salmón
100ml de salsa de soja
100ml de mirin
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de azúcar
1-2 cebolletas
Cómo se prepara
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Para hacer la salsa teriyaki, mezcla la salsa de soja y el mirin en un cazo.
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Añade el azúcar y el jengibre a la mezcla y llévala lentamente a ebullición.
- Espolvorear ligeramente con sal por ambos lados del salmón y dejarlo durante 10 minutos y secarlo con palmaditas. Espolvorear un poco de harina por un lado del salmón y extenderla uniformemente y hacer lo mismo por el otro lado. Retirar con cuidado el exceso de harina.
- En una sartén, añadir el aceite y empezar a cocinar el salmón hasta que esté casi cocido.
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Ahora puede añadir la salsa teriyaki a la sartén y marinar el salmón en ella mientras se termina de cocinar.
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Sirve el salmón con un poco de cebolleta picada y una ración de arroz y verduras para disfrutar de una gran comida japonesa.