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Salmón a la parrilla con salsa Dashi de mayonesa


Disfrute de lo mejor de la cocina japonesa y occidental con esta receta de salmón cremoso. Inspirada en las recetas de pescado con salsa blanca, este plato no sólo es fácil de hacer, sino que utiliza ingredientes tradicionales japoneses para añadir un sabor realmente único. Disfrútelo para el almuerzo o la cena, quizás con guarnición de arroz y verduras al vapor.

Para 4 personas

Ingredientes

– 1 cucharadita de dashi en polvo
– copos de bonito
– 100g x 4 filetes de salmón
– 200g de mayonesa
– limón
– eneldo

Cómo se prepara

  1. Colocar los filetes de salmón en papel de aluminio.

  2. En un cuenco pequeño, disuelva el dashi OFJ en polvo con 1 cucharadita de agua caliente y añada la mayonesa. Mezclar bien hasta que se incorpore por completo.

  3. Precalentar la parrilla a fuego medio.

  4. Poner la mezcla de mayonesa y dashi sobre el salmón y asar durante 6 a 8 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la salsa de mayonesa esté ligeramente dorada.

  5. Adorne con eneldo, copos de bonito y una rodaja de limón para exprimir.

Consejos e información

– Opcional: Añadir a la mayonesa guindilla picada (opción picante) o pimientos rojos picados (opción no picante) para darle más sabor y color.

– Esta receta es igualmente deliciosa con pescado blanco o pollo.