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🥇Rollo de Pollo Teriyaki - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Rollo de Pollo Teriyaki


Teriyaki con un factor sorpresa adicional. Esta receta toma los ingredientes habituales de un plato de pollo teriyaki (pollo y verduras salteadas, además de la clásica salsa teriyaki de soja y vino de arroz mirin) y los mete todos en un rollo de estilo sushi. Cortado en rodajas del tamaño de un bocado, este rollo es perfecto para servirlo como entrante o para los invitados a las cenas.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

2x150g muslos de pollo
1 zanahoria
8 judías verdes
pizca de sal y pimienta
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de sake
2 cucharadas de mirin
2 cucharaditas de azúcar

Cómo se prepara

  1. Corta la zanahoria en forma de palitos. Coloque la zanahoria y las judías verdes en un plato apto para microondas con un poco de agua y caliéntelo a 600w durante un minuto y medio.
  2. Colocar el pollo en una hoja de film transparente, cubrirlo con otra hoja y aplanar el muslo hasta que tenga un grosor de 1 cm aproximadamente. Salpimentar.
  3. Sobre la carne aplanada colocar las verduras y enrollar. Recoger los extremos y sujetar con palillos.
  4. En una sartén, calentar un poco de aceite y cocinar el pollo. Limpiar el exceso de aceite en la sartén y poner una tapa y cocinar durante 6 minutos más a fuego lento.
  5. Quita la tapa, añade el sake, la salsa de soja, el mirin y el azúcar, y cocina hasta que la salsa espese.
  6. Apagar el fuego y cuando la carne esté lo suficientemente fría como para manejarla, sacar los palillos.
  7. Cortar en rodajas y servir en hojas de lechuga para una buena presentación.