El risotto de chorizo es uno de los más versátiles, ya que se puede hacer con diferentes tipos de chorizo, pepperoni, paio, ahumados y otros. Además, se puede servir solo sin necesidad de acompañamientos o acompañado de una ensalada.
Echa un vistazo a la receta completa a continuación para hacer un delicioso risotto de salchicha casero.
Receta de risotto de salchichas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de sazón para saltear
- 2 tazas de arroz arborio o carnaroli
- ½ taza de vino tinto seco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 salchichas de pepperoni ahumadas medianas, en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
- Mantequilla y queso parmesano rallado para terminar
- Sal a gusto
- ramitas de romero para decorar
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
Modo de preparo:
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y fríe la salchicha hasta que esté dorada.
- Retire de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, caliente el aceite a fuego medio y saltee la cebolla y los tomates.
- Añadimos el arroz risotto y salteamos unos minutos.
- Agregue el vino blanco seco y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapore el alcohol.
- Añadir 1 cucharón de caldo hirviendo, poco a poco, revolviendo después de cada adición.
- Espere hasta que el caldo se reduzca y agregue más caldo.
- Repetir la operación hasta acabar el caldo.
- Cuando el arroz ya esté “al dente”, apaga el fuego y agrega la mantequilla, el queso parmesano, el requesón, la salchicha reservada, el perejil y mezcla suavemente hasta que quede suave y cremoso.
¿Viste lo fácil que es hacer la receta de risotto de salchichas en casa? Aprovecha para probar esta receta. Disfrute y vea otras opciones de risotto casero aquí, como el risotto de tomates secos , el risotto de carne o el risotto de limón siciliano .
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