Aprende a preparar un risotto de limón siciliano excelente para servirlo con cebollas caramelizadas y filet mignon empanado. Una receta muy práctica para hacer en casa. ¡Verificar!
Qué encontrarás en este contenido
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Ingredientes del risotto de limón siciliano
- 2 tazas de arroz arbóreo
- 1 cebolla picada
- 1 jugo de limón
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 limones sicilianos
- 1/2 litro de caldo de pollo o de verduras
- 50 gramos de mantequilla
- 1 taza de queso parmesano sal al gusto.
Modo de preparo
- En una sartén, sofreír la cebolla en 1/2 cucharada de mantequilla sin que se dore.
- Añadir el arroz y saltear.
- Agregue el vino y el jugo de limón y deje que se evapore.
- Ponga el jugo de limón siciliano y cocine el arroz con el caldo, añadiéndolo poco a poco.
- Debe estar al dente, es decir, cocido, casi duro. Esto toma alrededor de 5 minutos. Pero siempre estás tratando de asegurarte.
- Prueba la sal.
- Cuando esté listo, agregue el queso y el resto de la mantequilla y revuelva bien para mezclar.
Acompañamientos Risotto de limón siciliano
Para ayudarte a decidirte, te enseñaremos la receta de dos tipos de guarniciones que van bien con el risotto de limón siciliano.
cebollas caramelizadas
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de postre de vinagre balsámico
- 50ml de vino blanco
Modo de preparo
- Cortar las cebollas en forma de media luna, con rodajas no muy finas.
- En una sartén ponemos el aceite y el azúcar, removemos unos instantes y añadimos la cebolla. Mezclar bien, agregar sal y vino.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelice.
Ponga la mezcla de vinagre y cocine por otros 5 minutos. - Echar encima el risotto aún caliente.
filete de milanesa
Ingredientes
- Filet mignon (cantidad al gusto)
- 1 taza de té de pan rallado
- 2 huevos
- sal al gusto pimienta negra al gusto
- aceite para freír.
Modo de preparo
- Sazone el filete con sal y pimienta y páselo por pan rallado. Batir bien para eliminar el exceso.
- Pasar por el huevo batido y salpimentado y, finalmente, por el pan rallado, apretando bien para que se pegue bien al filete.
- En una sartén con al menos dos dedos de aceite de soya o canola caliente, coloque los filetes empanizados.
- Con una espumadera, revuelva el aceite para freír el filete de manera uniforme.