Un clásico de la fiesta, el Risole de camarones es un bocadillo muy simple pero muy sabroso. El relleno de gambas es muy cremoso y súper fácil de hacer, mientras que la masa del risola es tierna por dentro y crocante por fuera.
Mira ahora la mejor receta de Risole de camarones, perfecto para hacer en casa o vender. Además de la receta clásica, os enseñaremos una receta genial para los que tienen máquina salada.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de risola de gambas
Ingredientes del relleno:
400 gramos de camarones picados
Ajo y cebolla al gusto
100ml de agua
2 cucharadas de harina de trigo
1 tableta de caldo de verduras
Perejil y cebollín al gusto
Aceite de oliva y sal al gusto
Ingredientes de la masa para el risola:
2 tabletas de caldo de pollo
½ litro de agua
300 g de harina de trigo
Empanado y fritura:
aceite para freír
Huevos y pan rallado para rebozarlos.
Cómo preparar el relleno:
En primer lugar, en una sartén ponemos un hilo de aceite de oliva, sofreímos el ajo y la cebolla, añadimos las gambas y salteamos.
Luego agrega el agua y el caldo de verduras, deja hervir, agrega el olor verde y ajusta la sal, agrega la harina de trigo y mezcla bien hasta que quede cremoso.
Así que reserva.
Con un rodillo abrir la masa, con un cortador redondo o vaso cortar la masa y rellenarla, cerrarla en forma de media luna y luego solo empanizarla.
Método de preparación de la masa:
En una cacerola, poner el caldo de pollo y el agua, llevar a ebullición.
Cuando hierva, agregar la harina de trigo.
En la sartén, es importante remover siempre la masa, para que se cocine por completo hasta que empiece a despegarse de la sartén.
Poco después, después de que la pasta se haya cocinado, colócala sobre una encimera de piedra o una mesa y espera a que se enfríe. Amasar un poco la masa para que quede blanda.
Preparar los risoles estirar la masa redonda, colocar el relleno y cerrar, como si de una masa se tratara.
Luego pásalos por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
Finalmente, después de que todo esté listo, llévalos a freír en aceite caliente.
Masa de risola para maquina salada
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de soja
1 cebolla rallada
2 tabletas de caldo de pollo
1 litro de leche
sal a gusto
3 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de té de maicena
manera de hacer:
Primero en una sartén ponemos el aceite y la cebolla picada, cuando empiece a ponerse roja añadimos la leche y el caldo de pollo, también puedes usar caldo de pollo.
A continuación, espera a que empiece a hervir y añade de golpe la harina de trigo tamizada y la maicena, removiendo bien para que no se formen grumos.
Luego, pon 1 yema de huevo bien batida y mézclalo bien en la masa.
Luego, deja enfriar el risole de gambas y da forma a los risoles en la máquina salada.
Finalmente, después del relleno, se sumerge en claras de huevo y pan rallado y se fríe.
El precio del Risole de camarón varía entre 50 a 80 reales por centro, este valor depende de la región donde se vende. La unidad cuesta entre 8 y 12 reales.
Además de venderlo ya frito, una opción es venderlo congelado sin freír, también tiene un buen rendimiento.
¡Listo! Así que compra los camarones para hacer esta receta de risola de camarones súper crujiente.