El relleno de mousse de fresa es uno de los rellenos más utilizados en reposterÃa. Este relleno se puede usar tanto en pastel de fiesta como en pastel de olla.
Tiene una gran consistencia, por eso se usa tanto.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de relleno de mousse de fresa
Ingredientes:
220 gramos de fresa picada (1 y 1/2 taza (té))
45 gramos de azúcar (1/4 taza (té))
1 caja o paquete de gelatina en polvo sabor fresa (20g o 25g)
360 gramos de crema batida (1 taza y 1/2) – medir sin batir
Manera de hacer:
En primer lugar, ponemos en la sartén la fresa, el azúcar y la gelatina en polvo.
Luego cocina por 4 minutos a fuego medio.
Luego, pon la mezcla en la licuadora y bate por 30 segundos.
Coloque la mezcla batida en un recipiente para que se enfrÃe.
Bate la crema batida hasta que esté muy firme.
Luego, agregue la crema batida a la mezcla de fresas y mezcle ligeramente.
Finalmente, úsalo en el pastel de tu elección.
Mousse de fresa relleno de fruta
Ingredientes:
395 gramos de leche condensada;
200 gramos de nata uht;
260 gramos de fresa;
6 gramos de gelatina en polvo sin sabor;
30 gramos de agua;
200 gramos de nata montada, montada a punto firme.
Modo de preparo;
Primero, hidrata la gelatina en agua, después de 5 minutos, métela en el microondas (alta potencia) durante 20 segundos para que se disuelva. Reservar.
Luego, en la licuadora bate la leche condensada, la crema de leche y las fresas.
Luego agrega la gelatina disuelta y bate un poco más.
Por último, incorporar la mezcla a la nata montada.
Colocar en un refractario y tapar con film plástico en contacto con el dulce y llevar a heladera.
Consejo para el relleno de mousse perfecto
Puedes sustituir la fresa por otra fruta como frambuesa, mora,
arándano, maracuyá, limón. Cuándo usar jugo de limón o maracuyá
la cantidad de 260 gramos debe reducirse a la mitad (130 g).
También se le puede poner pulpa de frutas, de esas que encontramos
congelado en el supermercado. Descongele la pulpa en la nevera para
preparar la receta, evitando asà que la gelatina cristalice en la preparación y se forme
bultos La cantidad de pulpa para la receta dependerá de la concentración
de la pulpa de la fruta. ¡Tomar pruebas!
También puedes sustituirlo por zumo de frutas como los de la marca.
Maguary. El sabor no será el mismo que el de la fruta en sà porque no es
completamente natural
Si quieres otra receta, mira nuestra receta de mousse de mango .