¿Te gusta el pastel de pollo? Asà que hoy aprenderás la mejor receta. Con un relleno de pollo súper cremoso.
Pasta que se deshace en la boca y rinde mucho. Esta receta de pastel de pollo es de las que se utilizan en los mejores comensales.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de pastel de pollo con pasta podrida
Ingredientes de masa de hojaldre:
500 gramos de harina de trigo
250 g de mantequilla frÃa sin sal, en cubos
50 ml de agua frÃa aprox.
3 gramos de sal (o un puñado)
Ingredientes para el relleno de pollo clásico:
1 cucharada de aceite
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 tazas de caldo de cocción (té)
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates
½ taza de perejil picado
1 cucharada de harina de trigo
sal y pimienta negra recién molida al gusto
(200g catupiry opcional)
Método de preparación de masa podrida:
Primero, mezcla la harina y la sal con la mantequilla con las yemas de los dedos hasta formar una miga.
Al rato, agrega todo con el agua poco a poco hasta formar una bola.
Dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
Luego divide la masa en dos partes.
Tenga la harina a su lado para espolvorear sobre la superficie de trabajo mientras estira la masa.
Abre una mitad de la masa con un rodillo encima de una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente el tamaño de la base del molde.
Finalmente, corta con un cuchillo alrededor de la forma.
Montar la base de la tarta fijándola sin tirar y esperar unos minutos antes de prehornear.
Luego haz la receta del relleno de pollo.
Rellenar y cerrar con otra pieza, hacer un pequeño corte para que salga el vapor y cerrar de la mejor manera.
Hornea el pastel de pollo por otros 40 minutos o hasta que esté dorado.
Esperar a que se enfrÃe un poco para desinformar.
Cómo preparar el relleno de pollo:
Primero, pela y pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
Entonces, quita la piel de los tomates, desecha las semillas y córtalos en cubos.
Luego, en una sartén, lleva el aceite al fuego, agrega la cebolla y deja que se seque, agrega el ajo y los tomates hasta que casi se deshaga.
Agrega la pechuga de pollo ya desmenuzada, sazona con sal y pimienta negra y dos tazas del caldo de cocción de pollo.
Luego, espolvorea con la harina y espera a que se asiente, agrega el perejil, corrige la sazón y reserva.
Si está usando catupiry, agréguelo en este momento.
Llene la tarta solo cuando el relleno esté frÃo, de lo contrario, el relleno caliente “inundará” el fondo de la tarta y hará que tenga una apariencia húmeda y cruda.
Pastel de pollo de Blender
Ingredientes:
200 gramos de harina de trigo;
10 gramos de polvo de hornear (quÃmico);
30 ml de aceite de oliva;
240 ml de leche;
4 huevos
Qb de sal.
Modo de preparo:
Primero, para hacer el pastel de pollo, licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave, reserva.
Asà que unir un asado cuadrado con aceite de oliva y harina.
Luego vierte una parte de la masa, una parte del relleno de tu elección, otra parte de la masa, el resto del relleno y el resto de la masa.
Finalmente, hornee en horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que esté dorado.
relleno cremoso de pollo
Ingredientes:
1 kg de pechuga de pollo troceada
1 cebolla morada grande (si no tienes la normal)
240ml de agua
3 cucharadas de aceite o aceite de oliva
3 ajos machacados
1/2 cucharada de pimienta negra
1 cucharada rasa de orégano
5 gramos de sal
1 cucharada de pimentón
Olor verde al gusto
250 ml de queso crema
catupiry al gusto
Modo de preparo:
Poner el aceite o aceite de oliva, agregar el ajo y dejar sofreÃr un minuto removiendo constantemente para que no se queme, agregar la cebolla y dejar cocinar, agregar el pollo y revolver un par de veces para que no se queme y dejar dorar, agregar azafrán, orégano, pimienta del reino, sal y pimentón.
Agregue el agua y cierre la olla a presión y deje cocinar por 15 minutos (cuenta después de obtener presión).
Abra la sartén si necesita (si no está en el punto de triturar) vuelva a cocinar, si está en el punto de triturar, desmenuce al gusto (hay varias formas de triturar, en la batidora, licuadora, balanceo en la olla a presión, en un procesador o con un tenedor).
Finalmente, en un bowl, mezcla el pollo que hicimos con el catupiry y el queso crema, y ​​utilÃzalo en el pastel de pollo.
¡Listo! Ahora solo elige tu masa y relleno favoritos, y haz este delicioso pastel de pollo.