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Open Esfiha – Aprende la receta Habibs esfiha

La esfiha es un plato salado de origen √°rabe, pero muy popular entre los brasile√Īos. Y como siempre, tiene sus variantes, como el Open Esfiha, que triunfa en meriendas o fiestas.

Hemos separado algunas de las mejores recetas de esfirra abierta para que hagas en casa y disfrutes. ¬°Verificar!

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de esfiha de pollo abierto

Ingredientes:
2 tabletas de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1 taza (té) de agua
¬Ĺ taza (t√©) de yogur bajo en grasa
4 cucharadas de aceite de oliva
4 y ¬Ĺ taza (t√©) de harina de trigo
¬Ĺ taza (t√©) de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno
2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 cebolla rallada
3 tomates cortados en cubitos sin piel y sin semillas
1 lata de maíz escurrido
10 ml de salsa de tomate
Sal, pimienta negra y perejil picado al gusto
1 taza (té) de requesón tipo catupiry

Modo de preparo:

Mezcle la levadura, la sal, el agua, el yogur, el aceite de oliva y 1 taza de harina de trigo en una licuadora hasta que quede suave.

Luego, viértela en un bol y agrega el resto de la harina, poco a poco, revolviendo con una cuchara hasta que se desprenda de las paredes del bol.

Transfiera a una superficie plana y amase durante 5 minutos o hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa. Si es necesario, agregue más harina. Forma una bola, tapa y deja reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.

Para el relleno, en un bowl, mezcla el pollo, la cebolla, el jitomate y el elote verde. Sazone con sal, pimienta y perejil.

Luego, divide la masa en 2 partes y abre con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un rect√°ngulo de 40cm x 30cm y 2cm de grosor.

Divida la mantequilla entre las dos masas, extienda con una esp√°tula y enrolle como un rollo de gelatina, apretando el extremo con fuerza para sellar la masa.

Por lo tanto, corte rebanadas de 2 cm con un cuchillo y colóquelas en una bandeja para hornear.

Finalmente, coloque el relleno en el centro de la masa, presionando para abrir. Coloque 1 cucharada de requesón en el centro y hornee en un horno medio precalentado durante 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Receta de Esfirra de Carne Abierta

Ingredientes:
1 taza (té) de agua tibia
1 cucharada (sopa) de az√ļcar
2 tabletas de levadura fresca
1 taza (té) de aceite
¬Ĺ cuchara (cucharada) de sal
4 taza(s) de harina de trigo

Ingredientes de relleno:
500 gramos de patito molido
1 cebolla picada
2 tomates picados sin piel y sin semillas
Jugo de limon
Sal, pimienta siria al gusto
¬Ĺ taza (t√©) de olor verde

Modo de preparo:
En primer lugar, en un bol, mezclar todos los ingredientes para el relleno y reservar durante 30 minutos.

Luego póngalo en un colador y déjelo escurrir durante 2 horas.

Disolver la levadura en agua tibia y luego el az√ļcar.

Luego, agrega los dem√°s ingredientes y amasa hasta formar una masa suave que se adhiera ligeramente a tus dedos.

Luego separe la masa en 50 bolas. Aplane las bolitas con las manos, rellénelas, cierre la masa, forme un triángulo y colóquelo en un molde sin engrasar.

Finalmente, hornee en horno medio precalentado durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Esfiha abierta de carne con cuajada

Ingredientes de la masa:
2 tabletas de levadura fresca
1 y ¬Ĺ taza (t√©) de agua tibia
2 cucharadas de az√ļcar
1 cucharadita de sal
¬Ĺ taza (t√©) de aceite
7 y ¬Ĺ taza (t√©) de harina de trigo
Margarina y harina de trigo para engrasar

ingredientes de relleno
500 gramos de carne molida
1 cebolla picada
2 tomates picados sin piel y sin semillas
Jugo de limon
¬Ĺ taza (t√©) de cuajada seca
Sal, pimienta y menta fresca al gusto

Modo de preparo:

En primer lugar, en una licuadora, bata la levadura con el agua, el az√ļcar, la sal, el aceite y 2 tazas de harina hasta que quede suave.

Luego transfiéralo a un tazón, cubra y deje reposar durante 15 minutos o hasta que se formen burbujas. Agregue el resto de la harina y mezcle hasta que se separe del costado del tazón.

Luego, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 5 minutos o hasta que quede suave. Cubra con un pa√Īo y deje reposar durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.

Luego, en un recipiente, mezcle la carne molida con la cebolla, el tomate y el jugo, la cuajada y sazone con sal, pimienta siria y hierbabuena. Déjalo escurrir en un colador durante 30 minutos.

Luego, divide la masa en 30 bolas y dales forma de círculos con los bordes más altos.

Coloque el relleno en el centro y luego transfiéralo a un molde engrasado y enharinado.

Finalmente llevar a horno medio, precalentado, por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Listo, haz esta receta de Open Esfiha en casa y cuéntanos qué te parece.