Uno de los postres del momento es el Banoffee Pie. Este pastel de plátano ganó el gusto de los brasileños, una receta que mezcla todo lo que nos gusta: plátano, jarabe y chantilly.
Esta receta está hecha con ingredientes simples, a diferencia de otras tartas como la de lemon pie por ejemplo, el Banoffee tiene un costo menor, ya que el ingrediente principal es el Plátano.
Entonces, para hacer Banoffee el ingrediente principal es el plátano y debe estar muy maduro y dulce, evita usar plátanos tipo tierra o cockatiel. Así que hoy te traemos una gran receta para que hagas este increíble postre, échale un vistazo:
receta de pastel de banoffee
Pasta:
1 paquete de galletas de maicena (200 gramos)
¼ taza (té) de mantequilla a temperatura ambiente (90 gramos)
1 lata de dulce de leche (395 gramos)
3 tazas (té) de plátano pelado en rodajas (480 gramos)
Virutas de chocolate con leche para decorar
chantillí:
1 taza y ½ (té) de nata fresca fría (300ml)
2 cucharadas (cucharadas) de azúcar glas.
1 cucharada de esencia de vainilla
Manera de hacer:
Para hacer Banoffee, vamos a separar la preparación en etapas, primero vamos a hacer la masa, luego el relleno y luego el montaje.
Modo de preparación Masa: Primero, trituramos las galletas en la licuadora o procesadora hasta formar una harina fina. Agrega la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una farofa húmeda.
Luego, forra el fondo y los lados del molde, presionando bien para compactarlo, y coloca en el horno precalentado hasta que se dore un poco.
Después de que se enfríe, distribuye el dulce de leche, el plátano y la crema batida y decora con virutas de chocolate. Sirve el banoffé frío.
Cómo preparar Chantilly: Primero, en la batidora, bate la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema tersa y espesa. Luego guárdalo en la nevera hasta su uso.
Finalmente, no recomendamos congelar el banoffe, ya que esto podría secar los plátanos.