El kibbeh es sin duda uno de los platos de origen árabe más famosos y amados por los brasileños. Hecho de carne molida, puede ser frito, asado o incluso crudo.
Lo cierto es que este es un alimento que agrada a muchas personas y se puede servir en cualquier ocasión. ¡Mira la receta de un kibbeh de horno simple y práctico a continuación, y disfruta haciéndolo en casa!
Qué encontrarás en este contenido
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Receta simple de kibbeh al horno
Ingredientes:
300 gramos de trigo para kibbeh
3 tazas de agua hirviendo
500 gramos de carne molida
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva
6 hojas de menta rotas
Modo de preparo:
Primero, en un bol, hidratar el kibbeh de trigo con agua hirviendo y dejar reposar unos 30 minutos.
Poco después, sazone la carne mezclando el ajo, la cebolla, la hierbabuena y salpimiente al gusto.
Luego, agrega el trigo hidratado a la carne, mezclando bien, puedes usar tus manos para mezclar.
Unir un asado con aceite de oliva y disponer la mezcla por todo el refractario. Si quieres, puedes rellenarlo con queso y requesón.
Finalmente, terminar con aceite de oliva por encima y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 o 25 minutos.
La carne puede resecar, asà que no pases ese tiempo.
El kibbeh al horno se puede servir solo, como acompañamiento de otros platos o incluso como aperitivo y entrada. Todo depende de ti. Pero si quieres una experiencia diferente, puedes servirlo con otros alimentos de origen árabe para acompañarlo.
Si no quieres hornear todo el kibbeh de una vez, puedes congelarlo antes de ponerlo en el molde. Y asÃ, descongelar y llevar directamente al horno.
De esta forma, es posible duplicar la cantidad de ingredientes de la receta y hacer más kibbeh, sin tener que repetir todo el proceso cada vez que se quiera comer ese plato.
Kebab de horno simple
Ingredientes:
1 taza de trigo (trigo para kibbeh)
4 tazas de agua caliente
1/2 cebolla pequeña picada
1/4 taza de menta fresca picada (o la especia que tengas en casa)
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
1 cucharadita de sal
Modo de preparo:
Primero, remoja el trigo en agua caliente y déjalo hidratar por 20 minutos;
Luego, mientras tanto, picar finamente la cebolla y la hierbabuena;
Escurrir el trigo en un colador. Exprimir bien con una cuchara para eliminar toda el agua.
Esto es muy importante, porque si queda agua en la masa, el kibbeh se volverá blando;
¡Coloque el trigo aún tibio en una olla seca junto con el resto de los ingredientes y entregue la masa! Sigue amasando, exprimiendo la mezcla, hasta que gane cierta aleación. Es el gluten que se ha activado;
Luego, coloca la masa en un refractario o refractario. Aprieta bien con una cuchara, alisa la parte superior y haz unos rasguños con el cuchillo;
Finalmente, hornea a 220ºC durante 30 minutos aproximadamente, sin tener que precalentar el horno, o hasta que la masa esté firme y la superficie esté dorada. ¡Está listo!
Consejo:
Duplica o triplica la receta para que sea para toda la familia.
¡Listo! Sirve esta receta de kibbeh asado con salsa tártara , está buenÃsima.