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receta de pasta flora

Flora Pasta es la pasta bromista utilizada en las panaderías. Así que hoy vas a aprender la mejor Receta de Pasta Flora, una receta testada y aprobada por los mejores panaderos.

Aquí siempre traemos recetas profesionales, no sería diferente con la Receta Pasta Flora, es una receta que se usa mucho en una panadería con mucho movimiento en Minas Gerais, es referencia en productos con pasta flora.

receta de pasta flora

Ingredientes:
750 harina de trigo
4 yemas de huevo
250 Cristal de Azúcar
5 gramos de esencia de limón o vainilla
500 gramos de margarina (con un 80% de grasa)

Modo de preparo:
Primero, en un banco o mesa, coloca la harina sobre la mesa y abre un círculo en el medio.

Luego, coloca la margarina, el azúcar, las yemas de huevo y la esencia en el centro del círculo y, sin la harina, mezcla bien con las manos. Así es, mezcle solo los ingredientes en el centro del círculo.

Así que ahora mézclalo con la harina, mezcla todos los ingredientes manualmente y haz una farofa hasta formar la masa. Se pega bien, sin desmoronarse demasiado. Si se desmorona, añade un poco más de margarina.

No amasar demasiado. Esta masa no debe amasarse demasiado, ya que puede activar el gluten en la masa.

Deje reposar la masa durante 10 minutos y puede usar la masa, se puede abrir o enrollar con las manos.

Finalmente, al hornear, hornee en un horno precalentado a 180 grados.

Después de hornear, esta masa tiene una vida útil de 10 días.

Entonces, para hacer masa de chocolate, reemplaza 50 gramos de harina en la receta con 50 gramos de chocolate en polvo.

Esta masa se puede usar tanto para cubrir el fondo de una tarta, como también se usa mucho para tartaletas de limón .

¡Listo! Ahora ya sea en tu panadería o en tu casa, haz esta receta y cuéntanos que te parece en los comentarios, tu opinión y resultado es muy importante.