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Receta esfiha cerrada – Pasta Profesional

La esfirra es uno de los platos árabes que conquistó Brasil. Cualquier salazón tendrá esfirra abierta o cerrada en su menú. El secreto de la sfiha perfecta está en la masa, así que ahora vas a aprender una receta de sfiha cerrada, con una masa muy ligera y esponjosa y, lo mejor de todo, como es una masa profesional da para mucho.

Además de la masa, te enseñaremos los principales rellenos que se utilizan en este tipo de bocadillos de esfirra, que rinden mucho y están genial a la venta, échale un vistazo:

Qué encontrarás en este contenido

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receta esfiha cerrada

Ingredientes de la masa:
500ml de agua
125ml de aceite
1 cucharadita de sal
1 paquete de levadura seca (10 gramos)
+/- 1 kg de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 huevo

Método de preparación de la masa:
Primero, en un bol, colocar la levadura, el azúcar y mezclar, luego colocar el huevo, el aceite, la sal y el agua, mezclar bien.

Luego, agrega poco a poco la harina de trigo hasta que ya no puedas revolver con la cuchara.

Poco después, coloca la masa en una banca y amasa muy bien, agregando harina si es necesario.

Deja reposar según la forma que vayas a realizar.

Luego lo horneamos, abrimos la esfirra, lo rellenamos y lo horneamos en horno precalentado a 180 grados de 15 a 20 minutos.

Por último, haz una de nuestras recetas de relleno de esfirra cerradas a continuación:

Receta Esfirra Cerrada Con Relleno De Queso

Ingredientes:
400 gramos de queso fresco Minas
100 gramos de queso mozzarella
Perejil y cebollín al gusto
1 cucharadita de sal (utilízala solo si tu queso no tiene sal)
1/2 caja de crema (100 gramos)

Modo de preparo:
Primero, en un bowl, comienza a amasar el queso Minas, luego agrega el queso mozzarella rallado y mezcla bien.

Al poco tiempo poner la sal, el olor verde y por último la crema de leche, mezclar bien.

Este relleno debe permanecer en la nevera.

Por último, haz la receta de masa de esfiha cerrada, y rellénala con este relleno de queso.

Receta de esfiha cerrada con relleno de carne

Ingredientes:
300 gramos de carne molida (use carne de buena calidad y menos grasa)
1 cebolla picada
Pimienta negra y pimienta siria al gusto
1 tomate sin semillas picado
1 cucharadita de sal
1/2 limón

Modo de preparo:
En primer lugar, en un bol ponemos la carne molida, la cebolla, el tomate, las especias y la sal, mezclamos bien, añadimos el limón.

En otro bol, con ayuda de un colador, exprime la carne para eliminar todo el exceso de líquido y luego lleva a la heladera hasta el momento de usarla. Si le añades agua, puedes pasarla por un colador.

Ahora todo lo que tienes que hacer es hacer la masa y luego rellenarla.

Receta Esfiha con Relleno de Carne y Huevo

Ingredientes:
500 gramos de carne molida
100 gramos de cebolla rallada
10 gramos de ajo rallado
20 gramos de aceitunas verdes o negras picadas
45 ml de aceite de oliva
150 gramos de requesón
salsa de pimienta al gusto
1 pastilla de caldo de res
olor verde picado al gusto
100 gramos de huevos cocidos y cortados en rodajas para el relleno.

Modo de preparo:
En primer lugar, ponemos en la sartén la cebolla, el ajo y el aceite de oliva y llevamos a dorar. Agregue la carne molida y el caldo de carne y deje hervir.

Poco después, cuando la carne esté blanda, añadir las aceitunas, la salsa de pimientos, el orégano, el perejil, el cebollino y remover bien, luego añadir la cuajada,