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Petit G√Ęteau tradicional y dulce de leche: ¬°Aprende la receta!

Petit g√Ęteau es un postre que consiste en un peque√Īo pastel con un interior cremoso, generalmente servido con helado.

Este pastel terminó popularizándose también en Brasil y como es tan sabroso, muchos quieren saber cómo reproducirlo en sus hogares. Pensando en ello, te separamos algunas recetas para que hagas en casa. ¡Verificar!

Qué encontrarás en este contenido

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Peque√Īo pastel tradicional

Para hacer petit g√Ęteau en casa, necesitas peque√Īos moldes redondos de 150 ml de capacidad cada uno.

Ingredientes

  • 150 g de mantequilla sin sal, en cubos
  • 1 cucharada (sopa) llena de harina de trigo
  • 150 g de chocolate negro de buena calidad partido en trozos
  • 3 huevos grandes
  • 75g de az√ļcar
  • Cacao en polvo o az√ļcar glas, para espolvorear
  • Crema batida o helado, para acompa√Īar

Modo de preparo
Lo primero de todo es precalentar el horno a 200¬įC. Engrasa el fondo y los lados de los moldes. Espolvorea la harina, revolviendo para cubrir el fondo y los lados. Darles la vuelta para eliminar el exceso de harina.

Derrita el chocolate y la mantequilla al ba√Īo mar√≠a, revolviendo ocasionalmente. Tenga cuidado de que el fondo del recipiente no toque el agua. Deja que se enfr√≠e un poco.

En un recipiente aparte, bata los huevos y el az√ļcar. Cuando la mezcla de chocolate y mantequilla se haya enfriado, agregue los huevos y el az√ļcar y mezcle bien.

Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar suavemente. Divida la masa entre los moldes, con cuidado de no llenarlos demasiado.

Hornee en la rejilla central del horno durante 5-6 minutos o hasta que la masa haya subido. Recordar que para el petit g√Ęteau la prueba del palillo no funciona, porque aqu√≠ la intenci√≥n es que la mitad del bizcocho quede m√°s cremosa que la parte de afuera. De esa manera los lados deben quedar firmes y el medio suave al tacto.

Espere a que la magdalena se enfr√≠e un poco, luego convi√©rtala en un plato de postre. Si lo desea, espolvoree con cacao o az√ļcar glas y sirva inmediatamente, con nata montada o helado.

La masa cruda de petit g√Ęteau se puede refrigerar hasta por una semana. De esa manera solo usas la cantidad que consumes en ese momento.


Petit Gateau De Dulce De Leche

El brasile√Īo no pod√≠a dejar de darle su toque especial al petit g√Ęteau. Y por eso se cre√≥ una versi√≥n con dulce de leche. Si t√ļ tambi√©n eres fan del dulce de leche, aprende a hacer esta versi√≥n del postre.

Ingredientes

  • 300 gramos de dulce de leche
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo tamizada
  • 1 taza de az√ļcar.

Modo de preparo

Coloca el dulce de leche y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Llevar al microondas durante 30 segundos y si no se derrite meter otros 30. A√Īadir los dos huevos y remover con ayuda del fouet. Poner el az√ļcar y a√Īadir poco a poco la harina de trigo.

Dejamos la masa en la nevera unos 10 minutos y luego la ponemos en moldes, siempre dejando un dedo a la izquierda. Para que la masa crezca y no se desborde.

Llévala al horno por 8 minutos, para saber si está buena mete el dedo en el medio de la masa y siente si está suave por dentro y firme por fuera. Este es el punto dulce.

¬°Desarrolla y sirve con el helado de tu preferencia!