Pan dulce con cobertura de crema – Receta

Este es un clásico de la panadería, el pan dulce con cobertura de crema se puede encontrar en todo Brasil, es uno de los panes dulces más vendidos en cualquier panadería.

Un panadero que ayuda con las recetas en el sitio, hoy les trajo esta receta de pan dulce con cobertura de crema, trabajó durante más de 20 años en una panadería y ahora que está jubilado brinda consejos sobre recetas para nuestro sitio, así que eso es Ya sabes, esta receta es probada y verdadera. Mira la receta:

Qué encontrarás en este contenido

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Pan dulce con cobertura de crema

Ingredientes de la masa:
1 huevo
3 cucharadas de margarina
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de sal
500 ml de leche tibia
60 gramos de levadura fresca
1 kilo de harina de trigo

Modo de preparo:
Primero, hagamos la masa para nuestro pan dulce con cobertura de crema.

Luego, en un bol, poner el azúcar y la levadura biológica fresca, luego agregar la leche tibia, hasta que la levadura se disuelva por completo.

Después de eso, agregue el resto de los ingredientes, así que deje al menos 100 gramos de harina para amasar la masa.

Añadir el resto de la harina de trigo y amasar la masa.

Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 20 minutos.

Mientras tanto, haga la receta de la crema, ya que necesita enfriarse.

Para darle forma al pan, haz un gusanito y colócalo en forma engrasada, como un caracol.

Finalmente, hornear en horno precalentado a 180 grados.

Después del horneado, untaremos la nata sobre el pan, para ello solo sigue la siguiente receta:

Crema para Cobertura de Pan Dulce

Ingredientes:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
100 gramos de crema agria
500 ml de leche
50ml de leche de coco
3 yemas tamizadas
30 gramos de harina de trigo
1 cucharada de esencia de vainilla

Modo de preparo:
En una licuadora, bate todos los ingredientes.

Luego, cogemos una sartén y ponemos el líquido que batimos, y removemos hasta que espese.

Por último, espera a que se enfríe y pasa por encima de los bollos.

¡Listo! Ahora puedes hacer este famoso clásico de la panadería en casa. ¡Ya te advertí que esta receta rinde mucho!