Puede ser dulce o salado, pero el sabor siempre es delicioso. Hay quien prefiere uno u otro, y quien gusta de ambos. Por eso te vamos a enseñar la mejor receta de tamal, para que puedas hacer esta delicia en casa.
Este es un plato típico del campo, pero durante las fiestas de junio se hace aún más evidente, ya que se puede encontrar en cualquier puesto de fiesta. Aprende ahora la mejor Receta de Pamonha.
Qué encontrarás en este contenido
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receta dulce de pamonha
Ingredientes:
1 taza de coco rallado
8 mazorcas de maíz con la cáscara
1 y 1/2 taza de azúcar
Sal al gusto (1 pizca)
Modo de preparo:
Primero, retire las pajillas de las mazorcas, con cuidado de no rasgarlas.
Luego ponga una olla de agua a fuego alto y deje hervir. Cuando hierva, sumerja las pajillas durante 1 minuto y transfiéralas a un tazón.
Tirar el agua y poner otra agua a hervir en la olla.
Luego, con un rallador, ralla las mazorcas de maíz. Una vez rallado, raspa cada mazorca con el dorso de un cuchillo.
Tamizar el maíz rallado, exprimiendo bien el bagazo con el dorso de una cuchara hasta eliminar todo el líquido.
Tirar el bagazo. Agregue el coco rallado, el azúcar, la sal al líquido y mezcle bien.
Luego, sigue mezclando hasta que tenga una consistencia similar a la crema.
Para armar las pamonhas, coloque dos popotes en el mostrador, uno frente al otro, con los lados unidos. Deben tomar la forma de un tubo.
Use una cuerda para atar firmemente el extremo inferior. Coloque la crema, si es necesario use un embudo.
Cierra el tamal y ata la parte de arriba con un hilo, dejando un pequeño espacio para que no se escape.
Finalmente, ponga las pamonhas en la cacerola con agua hirviendo y déjelas cocinar por 30 minutos. Retire con una espumadera y deje enfriar antes de abrir.
Ya puedes consumir tu tamal.
Receta de pamonha salada
Ingredientes
8 mazorcas de maíz
1 taza de leche (té)
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de queso de Minas curado rallado
1 cucharada de margarina
1/4 cucharadita de azúcar
Modo de preparo
Primero, retire el maíz de la mazorca con un cuchillo.
Luego pasa el rallador o golpea la batidora y poco a poco pon la leche.
Pasar por un colador, apretando bien, y desechar lo que quede en el colador.
Poner la sal, el queso, la margarina, el azúcar y mezclar con una cuchara.
Limpia bien la pajilla y luego ponla en agua caliente por 1 minuto.
Ejecutar libro.
Une dos pajillas de elote en cruz, y con cuidado, rellena con la crema de elote
Doblar como un paquete
Ate con una cuerda cocine en agua hirviendo durante 1 hora.
Finalmente, escurre y sirve tibio o a temperatura ambiente.
¡Haz esta receta y cuéntanos qué te parece! Si quieres hacer más recetas con maíz, mira nuestra receta de pastel de pamonha .