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Receta de muffins caseros r√°pidos y f√°ciles

Los muffins son pasteles horneados en moldes específicos (con o sin vasos de papel) cuya masa siempre contiene la adición de frutas, nueces, semillas, etc. No se utilizan revestimientos ni rellenos y mucho menos decoraciones. Es decir, diferente a los cupcakes que tienen rellenos y toppings.

La receta de los muffins es sencilla y la puedes hacer

Qué encontrarás en este contenido

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¬ŅMuffins y cupcakes son lo mismo?

A menudo confundidos con los famosos cupcakes, los muffins se diferencian en ingredientes, preparación, sabor y textura. Ambos son deliciosos cupcakes individuales con nombres extranjeros, pero mientras el cupcake se originó en los Estados Unidos, el muffin se creó en Inglaterra. Otra diferencia es que el muffin no tiene cobertura ni relleno.

Mucha gente se equivoca al pensar que muffins y cupcakes son lo mismo. El primero proviene de Gran Breta√Īa, el segundo de los Estados Unidos. Otra diferencia es que los muffins tienen un sabor m√°s suave y generalmente se hacen con bayas o nueces incorporadas a la masa.

La textura y el m√©todo de preparaci√≥n tambi√©n son muy diferentes. Mientras que en el cupcake hay una separaci√≥n entre la masa y el relleno, que se a√Īade despu√©s de que la tarta ya est√° horneada, en el muffin no existe tal separaci√≥n. Lo que pasa es que una parte de la masa se vuelve m√°s blanda, a diferencia del ‚Äúcono‚ÄĚ, otra diferencia es que, adem√°s de estar m√°s h√ļmeda, la masa de cupcakes es m√°s liviana y esponjosa, ya que recibe m√°s levadura. La masa de muffins se puede hacer incluso con masa de bizcocho, siempre que lleve menos az√ļcar.

En cuanto al topping, mientras que el cupcake puede llevar buttercream, fondant, ganache, brigadeiro y lo que prefieras, el topping del muffin es crumble, una mezcla que crea una corteza crujiente y deliciosa.

como se hacen los muffins

El muffin ingl√©s es muy mantecoso y tambi√©n se puede hacer con ingredientes salados para acompa√Īar carnes y ensaladas. Tiene un aspecto casero y la corteza de arriba es crocante, lo que se llama crumble. Debido a que se come principalmente en el desayuno o en la merienda, a menudo contiene ingredientes saludables como frutas, nueces, granos y semillas. Pero tambi√©n tienen mucho √©xito cuando se sirven con pepitas de chocolate o dulces festivos. ¬°Las posibilidades son infinitas!

Consejos para hacer muffins

El muffin es un bizcocho denso que no tiende a desmoronarse, resultado conseguido gracias a la técnica de elaboración empleada. Funciona así: los ingredientes secos se mezclan en un bol y los líquidos en otro. Después se juntan todos, pero no se debe batir la masa, lo ideal es mezclarla con un tenedor o una espátula. La grasa utilizada en la masa siempre es líquida, como aceite vegetal o mantequilla derretida.

Ahora te toca a ti aprender a hacer un delicioso muffin de frutas. Vamos a la receta:

receta de muffins de ar√°ndanos

Ingredientes
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
3/4 taza de az√ļcar
1/3 taza de aceite
1/2 taza de leche
1 huevo
Ralladura de 1 limón
pizca de sal
2 cucharaditas de levadura
1 taza de ar√°ndanos u otra fruta
1 cucharada de extracto de vainilla

Crumble (corteza crujiente)

1/3 taza de harina de trigo
1/2 taza de az√ļcar
3 cucharadas de mantequilla fría
1 cucharada de canela en polvo

Manera de hacer:
En un bol, mezclar el aceite, el huevo y la leche. En otro, harina de trigo, levadura, ralladura de lim√≥n, az√ļcar, sal. Agregue el l√≠quido a la mezcla seca y agregue los ar√°ndanos. Mezclar y colocar en moldes para cupcakes. Para el crumble, mezclar la mantequilla, la harina, el az√ļcar y la canela hasta que se desmorone. Coloque encima de las alb√≥ndigas antes de hornear. Llevar a hornear en horno precalentado a 180 grados por 20-25 minutos o hasta que hagas la prueba del palillo y salgan limpios.

receta de muffins de ar√°ndanos

Ingredientes:
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
3/4 taza de az√ļcar
1/3 taza de aceite
1/2 taza de leche
1 huevo
Ralladura de 1 limón
pizca de sal
2 cucharaditas de levadura
1 taza de ar√°ndanos u otra fruta
1 cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes para el crumble (el topping crujiente)

1/3 taza de harina de trigo
1/2 taza de az√ļcar
3 cucharadas de mantequilla fría
1 cucharada de canela en polvo

Cómo hacer panecillos

Mezclar en un bol el aceite, el huevo, la harina de trigo, la levadura, la ralladura de lim√≥n, el az√ļcar, la sal y la leche. Agregue los ar√°ndanos y mezcle. Verter la masa en moldes para muffins o cupcakes. Para el crumble, simplemente mezcle la mantequilla fr√≠a con la harina, el az√ļcar y la canela, hasta que se convierta en un crumble. Pon esta mezcla sobre las alb√≥ndigas. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 20 a 25 minutos o hasta que hagas la cl√°sica prueba del palillo – si pinchas el cupcake con un palillo y sale limpio, est√° listo.

Consejo: si no llena todos los espacios en el molde para cupcakes, llene estos espacios vacíos con agua antes de colocarlos en el horno.